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法式香煎羊西冷配红酒汁使用的是羊的哪部分选材?

发布网友 发布时间:2024-03-07 20:55

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热心网友 时间:2024-07-28 17:30

羊的腰肉部分。
羊西冷是指羊腰部的肌肉,是羊肉中最嫩的部位之一,适合用来制作香煎羊肉。而羊里脊肉则是羊肉中的另一个部位,用来制作烤肉或者炒菜等。法式香煎羊西冷配红酒汁使用的是羊的腰肉部分,而不是里脊肉。红酒汁则是用红酒和另外的调料熬制而成,用来搭配香煎羊肉,能够增加羊肉的口感和风味。
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