鲍师傅鳕鱼小贝有哪些具体的做法?

发布网友发布时间：2024-03-15 11:40

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热心网友时间：2024-04-01 09:35

鲍师傅鳕鱼小贝是一道美味的海鲜小吃，以鳕鱼为主要原料，搭配其他食材制作而成。以下是鲍师傅鳕鱼小贝的具体做法：
材料：
鳕鱼：200克
鲜贝：100克
鸡蛋：1个
面包糠：适量
面粉：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
油：适量
步骤：
准备食材：将鳕鱼洗净，切成小块；鲜贝去壳，洗净备用；葱、姜、大蒜切末备用。
腌制鳕鱼：将鳕鱼块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
腌制鲜贝：将鲜贝放入另一个碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
准备蛋液和面包糠：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将面包糠放入另一个碗中备用。
将腌制好的鳕鱼块逐个裹上面粉，然后蘸上蛋液，最后裹上面包糠，使其均匀包裹。
同样的方法，将腌制好的鲜贝逐个裹上面粉，然后蘸上蛋液，最后裹上面包糠，使其均匀包裹。
热锅凉油：在锅中倒入适量的油，烧至五成热左右。
炸鳕鱼和鲜贝：将裹好面包糠的鳕鱼块和鲜贝逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。
出锅装盘：将炸好的鳕鱼小贝摆放在盘子里，可以搭配生菜、柠檬片等蔬菜一起食用。
根据个人口味，可以蘸上番茄酱、沙拉酱等调料食用。
鲍师傅鳕鱼小贝的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。此外，还可以根据个人喜好，添加其他海鲜食材，如虾仁、蟹肉等，丰富口感。