白面和玉米面两种做馒头一块儿，玉米面需要烫吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:52

共5个回答

热心网友时间：2023-09-11 22:52

白面和玉米面一起发面，应先将玉米面用开水烫一下，激发出玉米面的香味，吃时也更细腻。烫完晾到30度左右再加白面和酵母粉，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，就可做自己喜欢的面食，粗细粮搭配是很健康的食品。

热心网友时间：2023-09-11 22:52

主料：玉米面300g、小麦面300g。
辅料：酵母适量、水适量。玉米面馒头的做法：1、白面和玉米面1：1放入面盆。2、将两种面混合均匀。3、酵母用温水化开。4、活成光滑的面团进行发酵。5、发酵好的面团。6、排气揉光滑。7、取一块揉成长条状。8、分成均匀的小剂子。9、揉成馒头的样子。10、放蒸笼上醒一会。11、蒸屉做锅上。12、凉水下锅蒸水开后25分钟左右。13、成品。

热心网友时间：2023-09-11 22:53

白面和玉米面一起发面，
要用温水和面。
如果用热水和面，
面容易烫死，
面就不会发了，就成了死面。

热心网友时间：2023-09-11 22:54

您好，1.
三种面粉加入白糖混合均匀
2.
酵母用10克温水化开
3.
打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油
4.
倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状
5.
再和成光滑的面团
6.
加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可

热心网友时间：2023-09-11 22:54

白面与玉米面一起发面时，我们要选择用温水和面，这种待发的效果会更好