清炖羊肉用白萝卜还是青萝卜

发布网友发布时间：2022-04-21 07:52

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热心网友时间：2023-08-21 06:22

青萝卜药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。
白萝卜药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。
综上所述白萝卜比青萝卜更适合炖汤喝

二、羊肉炖白萝卜有什么好处
去除膻味
羊肉带有一定的膻腥味，如果没有去除的话，是很影响食用口感的，而白萝卜有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。
清热降火
羊肉性温，有温热身体的作用，而白萝卜性凉，在一定程度上可以预防食用羊肉上火，有清热降火的作用，与羊肉是绝佳的搭配。
促进消化
羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物，在体内会比较难消化，而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，这两种物质可以促进肠道的蠕动，加快羊肉在体内的消化速度。
三、羊肉炖萝卜的做法
1.准备适量的羊肉、白萝卜、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。
2.将以上食材洗净，羊肉切块、凉水入锅，焯水备用；白萝卜洗净，切块；葱切段，姜切片。
3.在锅中加入开水，放入焯水后的羊肉块，放葱、姜，大火烧开。
4.然后在放入一点点白酒，改中火炖煮1小时。
5.打开锅盖放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软即可出锅。
6.最后放入香叶烹煮，这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。
四、羊肉炖萝卜的注意事项
1.萝卜不宜与羊肉一起入锅。萝卜在高温条件下，很快就会变软了，所以为了保证萝卜的食用口感及营养价值，萝卜应注意在后半部分再放入为好。
2.不宜吃多。羊肉性温，有滋补温热身体的作用，虽然与萝卜搭配食用有预防上火的作用，但还是不宜吃多，以免身体上火。

热心网友时间：2023-08-21 06:23

清炖羊肉用什么萝卜没有什么特别之处。羊肉馆大多用白萝卜煮羊肉，最主要是颜色看起来舒服一些。
羊肉本来就油腻，用白萝卜的话，看起来清淡一点。
用青萝卜也没有什么不妥，营养价值各具特色，只是色调不同罢了。
所以，自家吃想怎么放就怎么放，没什么讲究。祝你生活愉快！