客家咸菜炆猪肉怎么做
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发布时间：2022-04-21 07:10
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热心网友
时间：2022-06-18 15:21
五花肉（可肥可瘦） 500g
咸菜 500g
姜片 适量
八角 2颗
客家咸菜焖猪肉的做法
1.五花肉洗净，切成这么大块。放进沙锅铺好。
2.咸菜也洗干净，切好铺在猪肉上面。
3. 都铺好了，把切好的姜片和八角塞到咸菜底下去压着。然后加入盖过咸菜的清水开大火开始煲，等汤汁沸腾在开小火。注意盖子不要盖太紧，以免汤汁沸出。
煲的时候隔一会去搅拌一下，注意不要把猪肉放到上面来。等到水差不多干的时候，再加盖过咸菜的清水继续煲。此道菜比较费时，大概要一个钟左右。只不过美味无需再忍，要吃吃吃。
大功告成，开吃。先试下汤汁的味道会不会太淡，然后加入合适的食盐。
猪肉还是被我埋在了底下没搅起来，一个多钟的火候使得猪肉软糯可口，吃的时候可以蘸着酱油吃。
