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木耳是冷水下锅还是开水下锅?

发布网友 发布时间:2022-04-21 07:34

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 17:59

要想木耳好吃,要用冷水进行浸泡,不要用热水浸泡,这样泡出来的木耳会发硬。

很多人泡木耳的时候,用冷水泡觉得很费时,那么在泡木耳的时候,就用了热水泡,这样泡确实缩短了时间,很快就能使用了,但是这样泡出来的木耳,口感一点也不好,并且木耳的营养也会流失的,这样木耳吃着还有什么意思呢。

泡木耳加上一步,木耳上面的杂质和细菌会自动出来,那么洗的时候就特别容易了,这样浸泡之后的木耳也是软嫩的,吃起来也很安心,大家要记住这点,加上的这一步就是焯水,然后用冷水下锅焯水。

在不断加热的时候,木耳就会慢慢地吸水,木耳就逐渐变软了,煮至沸腾的时候,木耳里面的脏东西和细菌就能出来了,这样的木耳,烹制佳肴更加好吃。

热心网友 时间:2022-06-18 17:59

我一般都是开水下锅,煮个一分钟,再捞出来,过凉水,煮的时间久了,木耳就不脆了。
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