圆糯米与长糯米谁更营养？包粽子时，谁更好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:37

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热心网友时间：2022-06-18 18:24

端午节家家户户都会吃粽子，有人直接买粽子吃，也有人亲自包粽子吃，发现身边更多人喜欢自己包粽子，已经有不少人提前包好了，那么还没有开始包的朋友也不要着急，慢慢来还早着呢。说到包粽子，很多朋友在买糯米的时候就开始纠结了，不知道包粽子，用长糯米好还是圆糯米好？今天就来给大家说说这个问题，了解之后，你就会明白自己想要用哪种糯米包粽子了。

大部分南方人爱用长糯米包粽子，北方人爱用圆糯米包粽子，那么分别包好的粽子，到底有什么不同呢？哪一种更好吃一些，下面给大家具体说一说，差别真大，看明白后别选错了。

想说说长糯米：

长糯米煮熟后，它的黏度比较小，吃起来稍微有硬度。生的长糯米，它的体型很细长，颜色是乳白色，和大米很好区分开，颜色上有很大不同，大米几乎是半透明的，长糯米在江浙等地有广泛种植。

根据长糯米的一些特点，我们买了长糯米后，可以用它来煮粥、做珍珠丸子、米糕、糯米排骨等，都很好吃，因为长糯米的质地偏硬，可塑性好，比如用它做珍珠丸子，做好的成品很美观。

南方人爱用长糯米包粽子，刚煮好吃的时候，感觉很香，黏度没有那么高，而凉了之后，米粒就会显得有点硬。

再说说圆糯米：

圆糯米煮熟后，它的黏度就比较大了，吃起来很软糯，还带有淡淡的甜味，颜色也是乳白色，长得又短又圆，圆糯米在东北等地有广泛种植。

如果将圆糯米长时间熬煮的话，糯米会变得糊烂不成形，这是圆糯米的一大特点，那么用圆糯米可以做酒酿很不错，吃起来带有淡淡甜香味，还有爱喝浓稠一些的粥时，也可以加少量圆糯米一起熬煮。

北方人爱用圆糯米包粽子，最好吃的状态是将粽子放凉后再去吃，这样粽子口感更好，黏性好很软糯，不过要说圆糯米的缺点的话，那就是不怎么香，还有不爱吃圆糯米的人，也会说圆糯米做的粽子太软了。

大家看了长糯米和圆糯米的不同点之后，知道自己爱吃什么口感了吗？大家可以根据自己的喜好来买糯米包粽子，并不能说哪种最好吃，哪种最难吃，不同的糯米有不同的口感，可能你觉得长糯米太硬是缺点，但也有人觉得这正是优点，所以选择一种自己爱吃的就行了。

热心网友时间：2022-06-18 18:25

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
籼糯米一般在南方比较常见，也是比较常吃的一种的大米。其中的营养价值要比普通大米的营养价值要高。，一般对于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、妊娠腰腹坠胀、劳动后气短乏力、体弱等症状都是具有比较好的效果的。
籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
粳糯米一般长在北方，以东北最为盛产，粳糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。粳糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，粳糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
粳糯米适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。蒸米时，先将长糯米浸泡半小时以上，市面上甚至有须泡水6 小时以上者，让米粒吸收水分，煮时水分可放少一些。
长糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

热心网友时间：2022-06-18 18:25

包粽子用圆糯米好。长糯米煮熟后，它的黏度比较小，吃起来稍微有硬度，圆糯米煮熟后，它的黏度就比较大了，吃起来很软糯，还带有淡淡的甜味。如果将圆糯米长时间熬煮的话，糯米会变得糊烂不成形，这是圆糯米的一大特点，用圆糯米可以做酒酿很不错，吃起来带有淡淡甜香味，还有爱喝浓稠一些的粥时，也可以加少量圆糯米一起熬煮。

热心网友时间：2022-06-18 18:26

包粽子用圆糯米好，我是一个北方人，在我们家包粽子用的是圆糯米，因为圆糯米包出来的粽子更加软糯，更有嚼劲，更香。对于长糯米包的粽子和圆糯米包的粽子的差别是，长糯米包的粽子黏性偏弱，米的香味浓郁，吃起来稍稍有点硬；圆糯米包的粽子黏性强，有甜甜的口感，吃起来更加软糯、香甜。