秘制小龙虾虾球的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 07:47

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热心网友时间：2022-06-18 19:14

用料小龙虾 5斤姜 30片花椒适量香叶适量八角适量桂皮适量草果一个紫苏适量小米椒 40个丁香适量筒子骨一根鲜榨菜籽油 1斤食盐 8g
秘制小龙虾虾球的做法
1、小龙虾买回来先用清水冲洗干净，然后一个个把肚子刷干净。
2、去虾头和虾线
3、开背。冲洗干净，晾干水分
4、热锅倒油500g，烧开下姜片，5秒后下虾尾
5、虾炸熟用漏勺捞起
6、准备紫苏和香料
7、另起一锅，热油，倒入辣椒和香料，爆香。
8、虾球倒入锅中
9、加入特制油辣子，没有用豆瓣酱代替。
10、倒入提前炖好的童子骨高汤。煮开
11、盖上锅盖小火煮十分钟。
12、拿开盖子，放8g盐调味。
13、放入紫苏，小火把汤汁收干。
14、汤汁以收干，关火，上桌。开吃。香香的不要太爽。