金针菜是什么菜
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发布时间：2022-04-21 07:15
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热心网友
时间：2022-06-18 15:55
一、金针菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。
二、金针菜是什么？
金针菜又名黄花菜。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
三、金针菜的药用价值
【采集】：秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。
【性味】：甘，平。①《昆明民间常用草药》：性平，味甘，有小毒。②《云南中草药选》：甘微辛，平。
【功效】：养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。(③方以下出《云南中草药》)⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。(⑦治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。
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时间：2022-06-18 15:55
金针菜又叫黄花菜，是多年生蔬菜中南北方栽培最为普遍的一种。原产亚洲及欧洲温暖地区，'我国是原产地之自古栽培。食用部分是花蕾，营养价值很高，经干制后很耐贮运，除供应国内市场外，也是我国重要出口蔬菜之一。
（一）整地
金针菜根系较深，耐旱性较强，对土壤要求不严格，可充分利用山地栽培，除与果树等间作外，还可利用梯田边埂。不论平川或山地或在其他作物边缘种植，种前都要深翻地1-1.5尺，每亩施入有机肥10000斤以上。深翻地和施足基肥是金针菜栽培中的重要措施，因金针菜栽植后就多年不能再深耕，所以栽植前的深耕是十分必要的。充足的基肥可使金针菜产生强大的根系，为花蕾高产奠定基础。平地作畦，山地作梯田。利用梯田边埂时，埂面应宽100--150厘米，以便带状种植。
（二）栽植
供繁殖用的种苗，应选花期早、花茎和花蕾多、肉质根肥嫩的健壮植株。挖掘种苗要尽量保留肉质根，除去腐朽部分。栽苗时一般株距1-2尺，每穴栽10--15株，深0.5尺。栽后覆土，压紧，使根与土密接。如用种子繁殖，须精选种子，并用针划破种皮，用20一25C温水浸种8-12小时，然后播种。
（三）浇水
金针菜虽较耐旱，在生育期有适量降雨就能供根株生长发育的要求，但抽薹开花期不可缺水，否则会引起大量落蕾。故这时应结合施肥进行灌溉，并中耕除草。如遇暴雨，雨后应进行涝浇园，以减少落蕾。
（四）追肥
金针菜除施足基肥外，应分次追肥，可分三次进行，即春季发芽前施催苗肥；5 月间施催薹肥；6、7月间花蕾采摘期施追花肥。此外，在封冻或解冻后应施一次冬肥，以促进根系生长，满足分蘖需要。
（五）防止落蕾
除加强水肥管理外，可用1%2，4-滴原液，每1毫升加水5一6斤，全面喷射植株，在采收盛期先后共喷5次，可基本防止落蕾现象。（六）中耕和培土金针菜栽植后 1-2年株丛尚小，株行间空隙大，可间作其他蔬菜作物。如有间作物可随间作物中耕除草，不必另外进行。不然要进行中耕除草。春苗发生前进行第一-次中耕，深可5一6寸，以后再中耕2次，深可2一3寸。金针菜因每年由根际分生新植株，根也年年向上生长，除栽植后第一、二年因植株尚小，不需培土外，以后每年要培土，使根不致暴露土壤表面，能很好吸收水分和养分。培土时间一般在霜降后地上部枯死时进行。
（七）采收和蒸晒
金针 菜要适时采收，及时蒸晒，否则影响品质和产量。必须在花蕾开放前采收，开花后采收品质变劣，但采收过早也影响产量。采回的花蕾当日就要进行蒸制。把花蕾放入蒸笼中蒸8-10分钟，半熟即可，不可过熟。然后曝晒2-3天，含水量约在14--15%时，即可贮藏。
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时间：2022-06-18 15:56
本期主题：金针菜是我国历史悠久的一种蔬菜，种植时有哪些栽培管理技术呢
三农导语：金针菜是我国传统的一种蔬菜，因其花朵呈淡*，在日常生活中又被很多人称作黄花菜，相信这个名字大家一定不陌生吧，它是一种多年生的草本植物，具有很高的营养价值，经常食用还具有清热解毒，消食健胃的等各种功效，也正因为这些特点，受到了许多消费者的喜爱，在我国市场需求量非常大，并且它在我国有着1000多年的种植历史，目前种植面积也是非常大的，自然种植的人就越来越多了，那么种植金针菜该怎么去栽培管理呢？下面小编就来为大家分享一些金针菜的栽培管理技术吧。
一，土壤选择
金针菜的原产地的气候是较为温暖的，但是它的抗寒能力也不差，虽然在秋天种植金针菜时，可能会出现茎叶枯死的现象，但是它的根部却可以在土壤内安全的越冬，所以它的土壤适应性是较强的，但是要想保证高产种植的话，还是要选择土质疏松，肥沃且具有很好的保水保肥能力的土壤进行栽培，同时在夏天种植的时候做好遮阴工作，为它提供一个良好的生长环境，在选择好土壤之后，就需要进行整地工作了，将土地深翻，消毒杀菌，彻底的消灭土壤内的病菌，降低在中后期生长过程中出现病虫害的概率。
二，繁殖方式
在我国对金针菜的繁殖方法主要以分株繁殖为主，最好选择在春季时老芽长到9厘米左右的时候，开始分株工作，在分株的时候，最少需要以两个球径为一株进行种植，并在种植的时候把控好种植的密度，保持株行距在9×14厘米左右效果最好。做好这些工作之后，需要根据球径的大小来控制种植穴的大小，刚好埋没球茎即可，并在种植前向每个种植穴内都施入充足的农家肥，控制用量在1.5斤左右，然后一次浇足定根水，可以有效要提高它的成活率。
三，田间管理
金针菜的生长能力还是非常强的，只要做好适当的管理工作，就可以保证它的正常生长发育，但还有一些地方是需要我们注意的，比如说需要做好中耕培土工作，因为金针菜的根部发育较弱，而中耕工作可以有效的提高土壤的肥力和疏松程度，这对根部的发育是起到很大促进作用的，因此在中耕前需要根据土壤的实际情况来进行合理的中耕，并做好追肥工作，保证在它的整个生育期间最少追肥三次。分别在它生长的不同时期进行，最后需要注意的就是控制好水分的管理，只要保持土壤见干见湿就可以了，水分一定不可过多，并在雨季做好排水措施，防止出现沤根。
四，适时采收
金针菜种植如果在栽培管理中做得较好的情况下，在一年内便可开花，但是在当年是不适合进行采收的，一般是要等到第2年采收效果最好，采花的时间最好选择在早晨花朵还没有完全展开的时候。通常情况下，每株的产量在2~3斤，在采收之后需要做好加工措施，同时要注意存放的时间，也不能过久，否则会降低它的品质。
小编提醒：金针菜的种植技术总的来说，还是较为简单的，只要做好日常的栽培管理工作，就可以保证我们的种植效益了。以上就是对金针菜在种植时要容易出现的问题以及栽培管理技术的介绍了，希望能够对大家有所帮助
