春回大地桑树长叶又结果了,教你几招如何清洗挑选食用桑果?
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发布时间：2022-05-06 10:10
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时间：2022-06-29 18:13
中国，是世界上种桑养蚕有历史记录最早的国家。桑树栽培，在中国已有7000多年的历史。
桑树喜温湿气候，耐荫，气温12以上开始萌芽，生长适宜温度4?30，超过40受到抑制，降到12下则停止生长。目前，我国各地且世界各地均有栽培。
很多人也许还记得，鲁迅写的从《百草园到三味书屋>一文中，写到的桑葚，其实就是桑果，也有人叫桑椹。
桑果含有丰富的活性蛋白等成分营养，是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
早在两千多年前，桑果已是中国皇帝御用的补品。所以桑椹又被称为“民间圣果”，被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
桑果的成熟时间，由于南北差异不同，时间会有所不一样。一般4?6月份成熟并采收。广西、海南省2月－3月就可以有果开始采收，黑龙江要到8月才成熟。桑果的果期一般会有5?6个月。
桑果是露天生长的水果，灰尘多，有的也喷过农药。采摘食用前，一定要注意清洗方法。
一是用流动的水冲洗。最好用水龙头冲洗，不能把桑葚浸泡着洗，避免有残留农药进入果肉里。
二是可以用淘米水清洗。淘米水可以清洗中和桑果上的农药残留，方法是用淘米水浸泡5－10分钟，再用水龙头的流动水冲净，最后再用矿泉水或冷开水冲洗一遍。
三是用盐水清洗。盐水有杀菌作用，可去除桑果表面细菌等。
如果没有条件亲自采摘，但有的朋友又口馋，想在市场上购买到新鲜的优质桑果，要注意几个选果方法：
一要在成熟期买，即是当季的桑果。在广西，桑果每年3－6月份成熟，4月份可在市面上购买到桑果。
二是选新鲜度，如果看上去饱满丰盈，有肉感的、很水的，才是新鲜的桑果。
三是新鲜桑果，往往带着柄一起摘下，反之那些果柄已经掉下或者皱干明显的就不那么新鲜了。
四是原则上要选紫黑色的，这样的桑果才是熟透的。也有的品种只有红色。
如果拿起一颗桑果放在手里轻捏一下，感觉饱满而有弹性的就比较新鲜。
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