云南滇红茶执行标准

发布网友发布时间：2024-04-22 22:18

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热心网友时间：2024-11-13 05:24

云南滇红茶，又称云南红茶，是中国云南省特产的一种红茶。它以其独特的品质和风味，受到了国内外消费者的喜爱。为了确保云南滇红茶的品质和安全，中国*制定了一系列的执行标准。以下是关于云南滇红茶执行标准的详细介绍。
1. 原料标准：云南滇红茶的原料主要来源于云南省内的茶树品种，如大叶种、小叶种等。这些茶树品种具有生长在高海拔、低纬度地区的特点，有利于茶叶内含物质的形成和积累。此外，原料茶应符合国家相关法规和标准的要求，如无公害、绿色食品等认证。
2. 采摘标准：云南滇红茶的采摘要求严格，通常采用一芽一叶或一芽二叶的标准。采摘时要求茶叶完整、新鲜、无病虫害，且采摘时间应遵循春季、夏季、秋季的原则，以保证茶叶的品质和口感。
3. 加工工艺标准：云南滇红茶的加工工艺主要包括摊青、揉捻、发酵、烘干等步骤。在加工过程中，要求严格控制温度、湿度、时间等条件，以保证茶叶的品质和风味。此外，加工过程中还要求保持环境卫生，避免茶叶受到污染。
4. 品质标准：云南滇红茶的品质标准主要包括外形、内质、香气、滋味等方面。外形要求条索紧结、匀整；内质要求汤色红艳明亮，滋味醇厚回甘；香气要求花香、果香、蜜香等独特香型；滋味要求醇厚、鲜爽、回甘。此外，还要求茶叶无杂质、无异味，符合国家相关法规和标准的要求。
5. 包装标准：云南滇红茶的包装要求美观、大方、卫生、安全。包装材料应符合国家相关法规和标准的要求，如无毒、无味、无污染等。包装上应注明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解和选择。
6. 储存标准：云南滇红茶的储存要求干燥、通风、避光、防潮、防异味。储存环境应保持清洁卫生，避免茶叶受到污染。此外，还要求定期检查茶叶的品质和储存条件，确保茶叶的安全和品质。