番茄豆腐烧鸡蛋
发布网友
发布时间：2024-04-22 11:24
共1个回答
热心网友
时间：2024-04-22 14:49
材料:
番茄，豆腐，鸡蛋，葱花，香油，盐，麻油
做法:
1、番茄洗净划十字，放水里煮一会后去皮、切块备用。
2、豆腐切块，鸡蛋搅碎。
3、先用麻油把鸡蛋炒好放一边。
4、接着锅里放香油，把去皮番茄块炒出汁。
5、然后放豆腐块烧一会。
6、放炒好的鸡蛋，加点盐稍微炒一会。
7、最后放葱花出锅。
小诀窍
不让锅糊了就行= =
番茄豆腐烧鸡蛋
材料:
番茄，豆腐，鸡蛋，葱花，香油，盐，麻油
做法:
1、番茄洗净划十字，放水里煮一会后去皮、切块备用。
2、豆腐切块，鸡蛋搅碎。
3、先用麻油把鸡蛋炒好放一边。
4、接着锅里放香油，把去皮番茄块炒出汁。
5、然后放豆腐块烧一会。
6、放炒好的鸡蛋，加点盐稍微炒一会。
7、最后放葱花出锅。
小诀窍
不让锅糊了就行= =
简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄
材料:
番茄 2个
做法:
先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗快，去籽待用。
豆腐冲水，切丁快。
用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐调味。即可。
番茄豆腐鸡蛋汤
材料:
主料：鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，
做法:
1.番茄均切成四块；
2.豆腐切成小方块；
3.鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4.锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
油豆腐烧鸡
材料:
油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精
做法:
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；
2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；
3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水（水量略没过原料表面即可），大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
小诀窍
夹起一块油豆腐，咬上一口～那酱香中略带着那么一点甜味～
豆腐烧鸡翅
材料:
鸡翅膀，豆腐，青红椒，葱，姜，料酒，生抽，老抽，白糖，
做法:
1.鸡翅清洗干净，在背面拉两刀放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥
2.拿一个小碗，放入一块豆腐和两大勺豆腐汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把豆腐块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用
3.锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒
4.鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金*时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀
5.加入白开水，水抹过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁
6.最后加入青红椒块翻炒即可出锅
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料:
黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法:
1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是*的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是*的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
番茄豆腐
材料:
盒装豆腐一块，西红柿一个，虾皮少许
做法:
1.把豆腐切块，用五成热油炸至金黄。
2.把虾皮放入炒一到两分钟。
3.把西红柿去皮切碎放入炒。
4.出锅时放盐、味精、和少许的糖，最后洒上香葱。
梭子蟹番茄豆腐煲
材料:
梭子蟹两只，番茄两只，嫩豆腐一块，笋干少许，葱姜
做法:
1.梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干 净，切块.番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开.
2.烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放进去煸炒至变色.
3.另准备一个沙锅，放少量水，烧开后把3放进去，水再次开后放番茄，豆腐和泡开 的笋干一起煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌.
番茄豆腐
材料:
内脂豆腐1盒，番茄（西红柿）2个，香葱花10g，盐1/2茶匙（3g）
做法:
1、番茄洗净，切成小碎丁。内脂豆腐去掉外盒，放入盘中。
2、将番茄丁撒在豆腐上，再调入盐和香葱花，拌匀即可。
番茄豆腐黄骨鱼汤----[飘飘下厨]
材料:
黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是*的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。
做法:
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
小诀窍
这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
