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卫健委表示慎吃酵米面类食品,什么属于酵米面类食品?

发布网友 发布时间:2022-05-06 08:15

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-29 02:34

卫健委表示慎吃酵米面类食品,酵米面类食品比较多,如格格豆、高臭碴子、酸汤子、汤圆、河粉等等。

酵米面类食品比较多,对人民健康造成影响。

酵米面类食品原料也比较多,一般有高梁米、小黄米、大黄米等。食物放入水中长时间浸泡,长的时候可能需要一个月。然后再洗净磨成糊状使用,并且带有酸臭味,毕竟已经经过了发酵。而这种食物发酵当中,很容易受到椰毒假单胞菌的污染,并且没有消毒措施和物品,很容易让人中毒。吃酵米面这种习俗,在广西百色、河池地区一带山区农村非常流行。

特别自家制造的这种酵米面类食品,很容易引起原材料的发挥变质。因此卫健委表示慎吃,甚至可以不制作这类食品。就算原料再新鲜,制作手段再卫生,都很难避免这种细菌。

我国美食那么多,可以改变吃酵米面类食品的风俗。

酵米面的毒素非常强,还耐高温,多次煮沸也不能破坏其毒性。因此有吃酵米面类食品的习惯,以后最好不要再吃。我国美食那么多,应该多吃新鲜的蔬菜和食物。如果要吃发酵类食品,也要选有益生菌的发酵食物。常见的发酵食品有甜面酱、米醋、豆瓣酱、酱油、豆豉等,这些工艺比较完善,吃了反而能刺激机体免疫系统,让身体更健康。当然酵食品长期食用,对人体还是会有潜在的危害。

酵米面之类变质也很明显,能看得到黄绿、粉红之类的霉斑。正常人看到这些颜色就应该警觉避开,闻也闻得到那股酸味。因此最好不要再吃酵米面类食品,那种久泡的木耳、发芽土豆之类也少吃。病从口入,对于吃的,还是谨慎为好。

热心网友 时间:2022-06-29 02:35

由玉米等粗粮加水浸泡发酵十来天,至充分发酸后捞干磨成湿粉,制作的食物都是酵米面类食品,例如常见的河粉,汤圆,糍粑,酸汤子等

热心网友 时间:2022-06-29 02:35

有酸汤子、格格豆、臭碴子、吊浆粑、汤圆、河粉、肠粉,还有长时间泡发的黑木耳和银耳。就是发酵而成的一些食物,长时间的发酵可能会产生致命的米酵酸菌。

热心网友 时间:2022-06-29 02:36

酸汤子,泡很久的木耳,发芽的土豆这些的属于酵米面类食品。这些都是致癌食物,不宜多吃。

热心网友 时间:2022-06-29 02:36

臭碴子、酸汤子、格格豆、汤圆、河粉等。酵米面类食品的主要原料有玉米、高粱米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等等粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。
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