淹生豆角有毒吗?

发布网友发布时间：2022-05-06 08:16

共5个回答

热心网友时间：2022-06-29 02:35

有的,因为腌制的豆角不一定能熟透
因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味

所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

只不过炒不熟的豆角指的是四季豆的豆角中含有龙葵素,这种物质只有在高温下才能破坏它,如果破坏不完全,人食用后,会产生恶心,呕吐,严重时造成神志不清,而危及生命.
其它豆角不会出现这种情况.因此,在信用四季豆时,一定要煮熟再吃哦,一般在炒后加水煮15分钟左右,就可以了.

热心网友时间：2022-06-29 02:36

你好，淹生豆角应该没有毒，因为豆角经过盐淹了很长时间，淹透了，所以就不会有毒了

热心网友时间：2022-06-29 02:36

腌生豆角的话是有毒的呀，生豆角本身是有毒的，这个一定要注意的，一定要把生豆角焯一下水

热心网友时间：2022-06-29 02:37

腌制生豆角，如果不进行充分腌透以后是有一定毒素存在的。

热心网友时间：2022-06-29 02:38

先生，豆角这个应该是没有什么毒素的，他是没有产生什么有毒的物质，所以这个应该是能够直接在放心地进行实验的，所以应该是都可以的。