青椒变蛋怎么调好吃

发布网友发布时间：2022-05-06 07:53

共2个回答

热心网友时间：2022-06-29 01:50

每年一到三月中旬，日子就一天比一天舒服，温暖的阳光、和煦的春风、刚刚吐出嫩芽的枝丫……一切都那么欣欣向荣，当然这个时候也少不了几道清新的小凉菜，有心的你可能会发现，皮蛋开始崭露头角，像皮蛋瘦肉粥、擂椒皮蛋、皮蛋豆腐，一步步走向餐桌，走向大众的视野。

在蛋的世界里，皮蛋可谓是独树一帜，卖相虽然落了下风，但因其独特的口感，虏获了一批又一批食客。尤其是那道青椒皮蛋，清脆爽口的青椒、配上风味独特的皮蛋，以其清爽解腻、口味独特的优势，迅速从一众凉拌菜中脱颖而出，成为国人餐桌上颇受欢迎的家常菜。

【青椒皮蛋】

第一步：切块

准备皮蛋4个，把外壳剥干净，剥的时候要把白色的膜一起剥掉，以免影响口感。然后把皮蛋清洗干净，切成均匀的小块，摆放在盘中备用。切的时候在刀上涂点水，这样切出来的皮蛋整齐不沾刀。

第二步：辅料

青红椒一小把，在清水中洗净以后捞出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，青红椒用来配色比较好看。大蒜几粒、用刀背拍散以后切成蒜末，生姜一小块、切成姜末，把所有配料搅拌均匀备用。

第三步：激油、调味

锅内加入适量的植物油，油温升至七成热时起锅，把热油泼在准备好的配料中，热油能瞬间激出配料的香辣味。

接着在盆中加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克搅拌均匀，然后把调好的料汁均匀淋在盘中即可。

好了，一道简单易学的青椒皮蛋做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

热心网友时间：2022-06-29 01:51

它是维生素仓库，不炒不炖蒸蒸就上桌，不怕孩子不爱吃饭，鲜美！甜椒，大家都知道，营养是不可小觑的。平时我们一般的做法都是甜椒炒肉、甜椒炒蛋这些老式做法相信大家慢慢都会吃腻，今天明儿给大家分享一道做法新颖，味道鲜美、孩子爱吃的菜式。一起随明儿试试吧！
主料3人份
柿子椒2个
鸡蛋3个
扇贝肉50克
辅料
葱油盐酱油蚝油适量
步骤1青椒炖蛋的做法大全
首先处理食材，甜椒洗净一刨两半，去掉里面的甜椒种子和椒筋，就会形成一个空壳；扇贝去掉不可以食用部位洗净；鸡蛋磕入碗中加入葱碎，盐，和鸡蛋同等量的清水搅拌均匀备用
步骤2青椒炖蛋的做法图解
扇贝稍微切碎一点，均匀的放入甜椒壳中。
步骤3青椒炖蛋的家常做法
倒入搅匀的鸡蛋液，尽量倒满
步骤4青椒炖蛋的简单做法
放入蒸锅中
步骤5青椒炖蛋怎么吃
大火蒸十分钟左右，蛋液凝固即可出锅