厨房用油,怎么辨别好坏

发布网友发布时间：2022-05-06 08:20

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热心网友时间：2022-06-29 02:47

　食用油脂分毛油、精炼油、色拉油及加氢油的区别。现在市场供应充分，只在边远地区吃毛油。不健康的毛油主要是棉籽油与麻籽油，对周围神经有损害。城市中供应的油品种类很多：

　　花生油花生油中含有大量油酸、亚油酸以及卵磷脂和其他不饱和脂肪酸等有益成分，目前是我国市场上销售量最大的一种食用油。但给人感觉油腻，在民间被称为“火油”，是指它会让人增加火气。在榨花生油时，虽经多种方法处理，仍会有微量黄曲霉毒素残留。

　　豆油含有丰富的多不饱和脂肪酸及大量的维生素D、E以及卵磷脂，对人体健康有益。但饱和脂肪酸含量也较高。