辣椒炒肉的步骤是什么

发布网友发布时间：2024-04-16 08:14

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热心网友时间：2024-04-24 22:22

制作辣椒炒肉，需要准备好食材。首先是猪肉，最好选择有一定肥瘦比例的梅花肉或者五花肉，口感更加鲜嫩。另外，需要一把干辣椒、生姜、蒜头、青葱等配料。可根据个人口味喜好适当增加或减少。
　　接下来，需要将食材进行切割。将猪肉切成薄片，大小均匀。干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽。生姜、蒜头切成细末，青葱切成葱花备用。这样做有利于炒制时更加均匀，同时也方便口感。
　　最后就是进行辣椒炒肉的烧制了。首先，在锅中放入油，烧热后放入干辣椒煸炒，炒出香味后将其盛出，保留锅中的油。接着，在锅中加入猪肉，大火煸炒，炒至肉变色后加入姜蒜末翻炒。最后，加入适量调料，如酱油、盐、糖、料酒等，翻炒均匀。待猪肉熟透后，放入煸炒好的干辣椒和青葱，翻炒几下即可。这样，一道香辣可口的辣椒炒肉就完成了。