5类食物会消耗人体营养,吃得越多,反而营养不良,有人却喜欢

发布网友发布时间：2024-04-16 09:40

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热心网友时间：2024-04-18 16:25

5类食物会消耗人体营养，吃得越多，反而营养不良，有人却喜欢

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新表示：

食物中也有一群“小偷”，它们感兴趣的是你体内的营养素。常吃这些食物，可能会“营养不良”。

有些食物由于味道独特，却很受欢迎，是我们比较常吃的。所以，有时候“营养缺乏”可能不只是因为挑食或偏食，而是吃错了食物。

吃得越多，营养越“缺”的5类食物：

1、甜食

食物的甜味主要来自单糖（葡萄糖、半乳糖、果糖、蜂蜜等）；双糖（白糖、红糖、蔗糖），或者是甜蜜素等增味剂。

有研究表明，甜食会增加对B族维生素的消耗。

此外如蛋糕、点心等甜食，不仅B族维生素含量低，其在代谢过程中还会消耗不少。这类食物吃得越多，越容易造成B族维生素缺乏。

建议：少吃甜食，包括一些含糖较高的饮料。在挑选加工食物时要学会看标签，少选白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆等字眼排在配料中前几位的产品，尤其是要避免用甜蜜素增味的加工食品。

如果特别喜欢吃甜食，要注意补充B族维生素，吃些富含这类维生素的粗粮、坚果、动物肝脏、新鲜的果蔬等食物。

2、含酒精类食物

消耗B族维生素，影响维生素D代谢，影响钙镁离子的吸收或大量流失。

大量饮酒会消耗身体储存的水溶性维生素，特别是B族维生素。同时，过量饮酒会使肝功能受损，从而使维生素D的代谢受到影响。

而维生素D的缺乏，又会影响人体对钙镁离子的吸收，导致在代谢过程中钙质大量流失。

建议：酒能不喝是最好的，尤其是中老年人，对高度的白酒或洋酒要尽量避免，偶尔喝少量的葡萄酒还是可以的。

3、高盐食品

研究显示，摄入过多食盐会增加尿钙的排泄。

建议：除了做菜少放盐，还要少吃些高盐食物，如咸菜、腊肉、火腿肠等。在烹饪蔬菜的时候，最好菜快出锅时再加盐，有利于保护维生素C。

同时，可以多吃些新鲜的果蔬补充维生素C，多吃些高钙食品如鸡蛋、牛奶、鱼虾类食物。

4、含咖啡因类食物

统计表明，每天饮用4杯以上咖啡会影响钙的吸收；每天消耗300毫克以上的咖啡因，会加速钙流失。

建议：少吃含有咖啡因类的食品，尤其是中老年人，如咖啡、巧克力、浓茶，以及一些提神饮料食品，多是含有咖啡因成分。

5、烟

烟雾中的焦油等有害成分，会损耗大量维生素C。据统计，吸一支烟约消耗25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。

建议：戒烟越早越好，同时要远离二手烟。

有抽烟习惯的人，应多吃些含维生素C丰富的水果，比如每天吃两个橙子、猕猴桃、橘子之类的蔬果。

营养不良是人体健康的“大敌”

营养不良不仅会影响人体正常的代谢功能，同时还会导致人体免疫力下降，从而增加患病的风险。

人体对“七大”大营养素的需求，并非越多越好，摄入过多的营养素对人体而言，也是一种代谢负担。

“三大”营养素摄入过多容易导致肥胖，而肥胖还会有诸多并发症。而对于维生素、与矿物质，有些会在人体内存储，摄入过多同样不利于人体健康。

所以，营养均衡才是人体健康的基础保证。

《中国居民膳食指南（2016）》建议，人体每天应吃够12种以上的不同食物，每周吃够25种不同的食物。

1、肉类食物有：畜瘦肉、家禽肉、鱼类、虾蟹、贝类、鸡蛋、牛奶等，每周轮换吃。

2、主食类有：米饭、面食、杂粮（玉米、小米、高粱、荞麦）；豆类及其制品（大豆、豆腐、豆浆、绿豆、花生、红豆）；根块类食物如马铃薯、番薯、莲藕、山药等，均可作为主食，可以每周轮换吃。

3、还有就是蔬菜与一些瓜果。

《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天应吃够300—500克各类新鲜蔬菜。吃够不少于300克的新鲜水果。

食物的多元化，不要出现挑食、偏食、暴饮暴食现象。

对于老年人来说，食物除了多元化之外，还要注意“粗细”搭配。合理的烹饪方式也会影响人体对营养的消化吸收。

比如一些杂粮，比较坚硬，粗纤维多，适合用于熬粥，或者是细作才更容易被人体消化

此外。在饮食过程中要注意细嚼慢咽，以及适当的运动锻炼，也有助于人体对营养的吸收。