葱油面的做法大全简单窍门
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发布时间:2022-05-06 09:47
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时间:2022-06-29 07:21
葱油面是西安市的一种特色美食,它主要是运用鲜面条、葱段生抽等调味品制做而成的,最先我们要挑选有延展性的鲜面条,随后放到沸水中烫熟,再将鲜面条捞起来提前准备调味品。调味品的制做采用动物油,动物油煸炒葱段、八角茴香及其姜片等,炒成香气以后就可以立即淋在鲜面条上,搅拌均匀就产生了葱油面了,大伙儿能够 试着一下。
最正宗的葱油面做法
作法一
流程
1、坐锅打火放进少量动物油,下八角茴香八角茴香炸成香气,再放进姜蒜爆锅,添加米酒、生抽,白砂糖、盐、味精,倒进大骨汤煮沸后转文火煮20分钟;
2、将煮好的料汁倒进碗中,坐锅将鲜面条煮开捞起来控干水份,放进料汁中翻拌,撒上黄瓜丝和葱末就可以。
作法二
食物
鲜面条,油,酱油,味精,盐,葱,色拉油,鲜抽
流程
1.提前准备食物。
2.水开,放些油.盐.煮面条煮开。
3.把鲜面条捞起来,放进冷水太凉,捞入海碗。
4.锅中油烧,放进葱段进行爆香,倒进小盘子。
5.用葱花油,鲜抽,酱油,食用油,色拉油,味精,调为拌汁。
6.把鲜面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱段就可以。
最正宗的葱油面做法
作法三
食物
主要材料:鲜面条250g,小香葱适当
辅材:生抽酱油2ml,酱油2ml,油适当,盐少量
流程
1.大葱清洗,生抽老抽1:1混和预留。
2.将小香葱切条,葱根一部分不必,冷油入锅,待葱段煎至发黄后下生酱油混和酱汁。
3.锅钙镁离子烧沸煮面,面熟后起锅控干水份放置碗中或是盘里。
4.舀一茶匙油葱汁与鲜面条搅拌均匀,摆盘就可以享受。
小提示
假如得加虾米音乐,虾米音乐要先自来水侵泡二十分钟上下。
调味品没有注明实际的使用量,可按本人口感。
要是没有小香葱,用小葱的葱根,切割成丝也是能够 做的。但还是小香葱做出去的较为正宗。
最正宗的葱油面做法
作法四
食物
主要材料:小麦面粉500克。
辅材:生猪肉300克。
调味品:食用盐2勺子、葱2棵、米酒1勺、生抽酱油1勺、酱油2勺、大葱100克、食用油350ml、白砂糖1勺。
流程
1.500克面放2克盐用冷水合成偏硬的面糊,揉至光洁,包上保鲜袋醒半小时。
2.醒发期内做油葱,小葱取葱根预留,大葱清理干净预留。
3.小葱葱根切条,大葱切条预留。
4.锅内倒一定量的食用油。
5.油烧8成热下葱,转中文火渐渐地熬料,大约要20-30分钟上下,葱熬料到焦淡*就可以,捞起来葱,留油葱。
6.瘦猪肉切条,用锅内油葱爆锅瘦丝袜高跟鞋。
7.各自放进2勺酱油和1勺生抽酱油。
8.再放进1勺白砂糖和一勺米酒。
9.放进1勺子盐(约2克),再次低火熬至香气飘落就可以。
10.用电动压面机压面条,煮开。
11.煮开捞起来放进凉白开水中太凉,拌入熬好的油葱汁,放点丝袜高跟鞋和熬好油葱时捞起来的葱翻拌就可以。