抹茶戚风千层蛋糕做法大全
发布网友
发布时间：2024-04-21 16:39
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-24 20:15
3人份鸡蛋3个蛋糕粉40克抹茶粉12克牛奶250克色拉油30克班戟粉100克黄油20克奶油200克
【辅料】
细砂糖60克柠檬汁几滴
步骤1
将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发
步骤2
粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀
步骤3
倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉
步骤4
出炉后倒扣冷凉架上晾凉
步骤5
牛奶加热加入抹茶粉化开
步骤6
将千层的黄油化开
步骤7
将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀
步骤8
煎出千层皮
步骤9
奶油打发
步骤10
将冷凉好的戚风分割成3片
步骤11
将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致
步骤12
将火龙果切成片状
步骤13
将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油
步骤14
再放上一层水果抹上奶油
步骤15
再放一层千层抹上奶油
步骤16
再放一层水果抹上奶油
步骤17
再放一层抹茶千层抹上奶油
步骤18
重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油
步骤19
将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可
步骤20
在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可
