火锅店收菜菜品标准
发布网友
发布时间：2022-05-06 04:59
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-28 18:17
极具市场竞争力，既是居民餐桌上的美味佳肴， 又是宾馆酒楼火锅店的上好原料，几
元钱一斤的鱼豆腐做成鱼豆腐火锅可以卖到30元至60元以上， 以一个地方五万人中仅
有5%的人日食200克计，每天便可消费500公斤， 则年需求量可达30万斤以上，如能联
系到几家宾馆、酒楼、火锅店、销量更是可观。
一般来说所有的鱼都能制作鱼豆腐，不过制作鱼豆腐多选用价格低的鱼种如：
白鲢鱼、草鱼、雄鱼净尾等一斤鱼可以生产3-8斤鱼豆腐，一斤鱼到底生产多少鱼豆腐
不是由你我决定，而是由当地消费水平消费对象决定的，单产量越高，成本就越低，
市场价就低一点，单产量越低，口感就更好， 采用海鲜鱼类生产鱼豆腐，价格更达几十元一斤，据购机用户普遍反映
一斤鱼生产3.5斤鱼豆腐，市场价定为6.5元/斤比较好卖 （既使按2元/斤销售也可获
利） 现在按一斤鱼生产2斤鱼豆腐计算（按1斤鱼生产3斤鱼豆腐计算利润更高） 鱼
豆腐按最低价4元/斤批发
喜庆节日 各种宾朋宴请 用量更大
若垄断经营 其生产利润将滚雪球般成倍增长.
自古无鱼不成宴,鱼以其无脂肪、多蛋白、味鲜美、易吸收等特点一直被人们所喜爱，其
实人们只知 道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识的并不全面，科学研究表明，鱼为益智食品，
对于儿童的智力发育，中青年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极大的作
用，为什么日本人的寿命最长？因为日本人爱吃鱼，其生鱼片闻名世界，为什么湖北人被誉为
九头鸟？因为湖北为渔米之乡，湖北人爱吃鱼，会吃鱼，多吃鱼，少吃肉，虽已成为人们的共
识，但是现实生活中人们往往不爱吃鱼，不是真的不爱吃，是吃鱼太麻烦，是鱼这道菜做起来
太麻烦，吃鱼时除刺太麻烦，人们的麻烦就是我们的商机，十三亿人的麻烦有多大，商机就有
多大！用我们的设备生产出来的鱼豆腐白如凝脂，无鳞无刺、无任何添加剂，为纯天然绿色食
品，鲜、滑、嫩、爽、夹不断，不但具有鱼的口感，鱼的口味，同时另有其香，另有其色，另
有其味，而且更易吸收，省时省事，一日三餐都需要，因为鱼豆腐含有盐，在自然状态下比普
通的黄豆做的豆腐的保存期要长，如果做成真空包装自然状态下可以存放两个月。
