鸭肉怎么做成可乐鸭?

发布网友发布时间：2022-05-06 05:01

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热心网友时间：2022-06-28 18:19

1. 光鸭洗净，用刀切去鸭*及周边的肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制一小会。坐锅大火烧热，调成中火，把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金*，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，这样可以更好地去腥提香
2. 取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准
3. 香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中
4. 再倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟
5. 30分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里
6. 调成大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可

热心网友时间：2022-06-28 18:19

鸭子洗净斩成小块。
青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
倒入可乐没过鸭肉，烧开。
转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。
鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。