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香蕉中间的黑了还能吃吗?
发布网友
发布时间:2022-05-06 05:15
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热心网友
时间:2022-06-29 15:21
是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的.
这样的香蕉是可以吃的,不过,最好不要吃,
变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.
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