籽乌肉丝蔬菜面(2人份)怎么做好吃
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发布时间:2024-04-08 10:35
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时间:2024-04-08 16:43
主料
瘦猪肉150克籽乌4个
上海青4香菜1根
中筋面粉240克鸡蛋一个约60克
清水60克左右,根据面粉状态酌情微调酱油一小勺
生粉2勺盐7克左右,其中,少许用于腌制瘦肉
小葱1根水宽汤
籽乌肉丝蔬菜面(2人份)的做法步骤
籽乌肉丝蔬菜面(2人份)的做法图解11. 将面粉、鸡蛋和水拌匀,放置15分钟,用厨师机低速搅拌12到15分钟,盆底涂油,放入面团松弛20分钟左右。松弛的好更容易擀开。也可以手揉面,喜欢吃硬一点的,可以酌情减少一点点水量。擀开面团,切成面条,根据自己喜好切粗细。
籽乌肉丝蔬菜面(2人份)的做法图解22. 干籽乌清理干净,抽软骨,去墨汁,泡发,这个步骤可以提前哦,泡好后手撕适量大小。精瘦肉洗净切丝,加入少量盐,酱油,生粉,胡椒调匀备用。清洗蔬菜,切件备用。切葱花备用。
籽乌肉丝蔬菜面(2人份)的做法图解33. 开火热锅,适量油烧热后,下葱蒜后爆香,放入籽乌和瘦肉翻炒均匀,倒入凉水,中小火慢熬煮沸,下面条,7分熟下蔬菜,放盐,盐量自行判断,籽乌有咸味道。9分熟,关火,放胡椒,香菜调味,出锅啦。