用磨浆机磨大米浆做肠粉.米浆为什么不能均匀的在不锈钢盘中散开...

发布网友发布时间：2024-04-08 07:02

共3个回答

热心网友时间：2024-07-31 20:49

应该是在制成米浆之前的步骤没做好。一是，米没有选好，不要选粘质重的白米，特别不要选东北大米，选广东产的低粘粳米，最好是陈米。二是，米要在打浆前浸泡十个小时，期间要换水三到四次。听说广州最出名的肠粉店“银记”，就是用这个方法的，不妨试下。银记，我以前上班经常帮衬，肠粉味道不错哦。

热心网友时间：2024-07-31 20:51

加水加生粉

热心网友时间：2024-07-31 20:56

因为米打碎就会产生一种粘性物质

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