广东人说菜肴很丰盛说:读音“九大鬼”,正确的写法是怎么样的?怎样...

发布网友发布时间：2024-04-06 08:48

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热心网友时间：2024-08-11 14:43

通常叫" 九大篑 ",即九大碗之意.
酒席的菜一讲“意头”，二讲丰盛，三讲家底。
旧时有“九大篑”和“十二大篑”之分，通常说食“九大篑”就已很不错了，“十二大篑”就要家富而又大方才能做得到了，虽然山区没有什么山珍海味宴，但也不是常能品尝得到“十二大篑"
一、全鸡（白切鸡）；
二、清蒸全鱼；
三、莲耦（慈姑）煲猪脚；
四、糖醋（咕噜）肉；
五、香芋扣肉；
六、酸菜炒猪杂；
七、时菜炒肉片；
八、浮皮煮油炸水豆腐；
九、炸酥肉；
十、烧鸭；
十一、清蒸排骨；
十二、冬菇虾米海参粉丝煲。