薯片里面到底含有多少脂肪
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发布时间：2022-05-06 03:17
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热心网友
时间：2022-06-29 14:36
每100克薯片含脂肪37.47。薯片具体营养素（每100克）：
热量：547大卡。
碳水化合物：49.74克。
蛋白质：6.56克。
纤维素：4.4克。
薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，这种物质有致癌风险。
扩展资料
食品工程与营养硕士李然表示薯片等膨化食品是口感酥脆的代表，一般来说，如果想要口感够酥，就要加入足够的脂肪，只有脂肪才能制造香脆的口感。
因此，膨化食品口感越好，就越要当心其脂肪含量。薯片越薄，往往脂肪含量越高，而且，这种脂肪经历高温处理，容易产生有毒有害物质，甚至致癌物，有的还会加剧体内的炎症反应。
淀粉类食物经过高温油炸后，如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等会含有一定的致癌物丙烯酰胺。之前的一项研究表明，薯片越脆越薄，丙烯酰胺含量越高。而这点在食品工业上也得到了证明，即油炸食品越薄，含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。
参考资料来源：人民网-饮食指导：薯片越薄越不健康
参考资料来源：百度百科-薯片
热心网友
时间：2022-06-29 14:36
因为薯片是晒干的马铃薯片进油锅里炸出来的，马铃薯的水分含量75%，晒干后，由于水分蒸发留下许多细小的空隙。油炸的过程，大量的脂肪又进入这些空隙并且被吸附牢固，所以薯片可以一直保持很高的脂肪含量。同样的道理，晒干的地瓜片、玉米片油炸后都会吸收大量的脂肪。
吃一包薯片等于喝一杯脂肪的说法并没有耸人听闻。一个成年人每天摄入的油应当控制在25克到30克之间，但是我们在正常进食的过程中其实并没有注意到，像薯片这些高油、高脂、高热量的食物很容易就会超标。像薯片这样使用调和油加工而成的食品，多次使用以后含有大量的不饱和脂肪酸，人体不饱和脂肪酸过量的话，对身体健康危害非常大。
一包薯片的热量有多少？我们应该以薯片的所含量而定。薯片是油炸食品，通常情况下一包100克的薯片热量有548卡。这里给大家打个比方，1元18克装的薯片，大概有100大卡，4.5元45克装的薯片大概300大卡，8元80克装的薯片大概有500大卡，桶装的就不说了，其热量高的惊人。因此你实在抵挡不住薯片的*，还是建议你买1-4.5元的薯片来吃。因为它的分量比较少，同时热量也就相对要低一些，在吃的时候可以有效的控制热量的摄入。
希望对您有帮助！
热心网友
时间：2022-06-29 14:37
垃圾食品…………
