做糖葫芦商用用电磁炉不粘锅可以吗

发布网友发布时间：2022-05-06 03:07

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热心网友时间：2022-06-28 13:32

做糖葫芦商用用电磁炉不粘锅不可以的。因为电磁炉对葫芦有穿透性会使葫芦变味的。做糖葫芦建议用铜锅优点是耐烧传热均匀。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅不锈钢锅等底部时，产生涡流令锅底迅速发热达到加热食品的目的。

糖葫芦的源流

最早制售糖葫芦的要数不老泉，九龙斋，信远斋全福德等出售蜜果的几个老字号店铺。原址在前门大街和东琉璃厂的九龙斋和信远斋，其最早售卖的一颗颗单个儿红果海棠的糖球儿极受百姓们的青睐。

北京的冰糖葫芦最盛行于*时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售。