一个供400人吃饭的食堂,每天中午每人11元，要求4荤4素,应该怎么制订菜谱?

发布网友 发布时间：2022-05-06 03:06

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热心网友 时间：2023-10-10 19:24

　　我只能提供3荤3素菜谱你了,自己参考下,

　　早餐 中餐 晚餐
　　名称 份量 名称 份量 名称 份量
　　星期一 肉丝炒米粉
　　油条
　　稀饭
　　咸菜
　　肉包子
　　豆浆 荤菜按7:3配 红焖大虾
　　鱼香茄盒
　　酱骨架
　　干煸豆角
　　尖椒炒蛋
　　蒜茸菜心
　　木瓜排骨汤 荤菜按7:3配 香辣排骨
　　尖椒烤鸭
　　蒜心猪耳
　　凉瓜煎蛋
　　干煸土豆条
　　炝炒豆芽
　　银耳枸杞肉片汤 荤菜按7:3配
　　星期二 鸡蛋炒河粉
　　馒头
　　麻圆
　　面包
　　皮蛋瘦肉粥
　　榨菜 荤菜按7:3配 南乳鸡翅
　　香干回锅肉
　　仔姜爆鸭
　　花菜肉片
　　家常豆腐
　　炒上海青 荤菜按7:3配 剁椒鱼头
　　元宝烧肉
　　磨菇炖小鸡
　　酿苦瓜
　　尖椒肉丝
　　蒜茸麦芽
　　莲藕猪手汤 荤菜按7:3配
　　星期三 蛋炒饭
　　花卷
　　葱油饼
　　红豆粥
　　奶油蛋糕
　　泡菜 荤菜按7:3配 干炸带鱼
　　酱猪手
　　辣子鸡
　　香菇肉片
　　菠菜粉丝
　　蚝油生菜
　　鱼头豆腐汤 荤菜按7:3配 蒜香排
　　辣子肉丁
　　鲜蘑肉片
　　西芹腊肉
　　火腿冬瓜
　　地三鲜
　　清炖猪肚汤 荤菜按7:3配
　　星期四 鱼片粥
　　煎鸡蛋
　　玉米饼
　　煎饺
　　火腿面包
　　雪里红咸菜 荤菜按7:3配 红烧狮子头
　　清蒸鱼
　　鱼香肉丝
　　三色玉米粒
　　西红柿炒蛋
　　蒜茸小白菜
　　海带大骨汤 荤菜按7:3配 豉汁红杉鱼
　　寸豆叉烧
　　干煸肥肠
　　鸡米冬瓜
　　麻婆豆腐
　　剁椒包丝
　　凉瓜黄豆排骨汤 荤菜按7:3配
　　星期五 花生稀饭
　　莲蓉包
　　双层面包
　　三文治煎蛋
　　肉丝面条汤
　　咸萝卜丝 荤菜按7:3配 卤水鸭
　　椒盐排骨
　　咸菜猪肚
　　韭葱鸡丝
　　干煸寸豆
　　剁椒大白菜
　　萝卜大骨汤 荤菜按7:3配 乌江活鱼
　　香芋扣肉
　　青瓜腊肠
　　虎皮尖椒
　　香芹鸡丝
　　炒上海青
　　清补凉煲鸡汤 荤菜按7:3配
　　星期六 炸馒头片
　　黑米粥
　　椰丝面包
　　三鲜云吞
　　素菜包
　　酸豆角 荤菜按7:3配 香酥鸡腿
　　丝瓜肉丸
　　干煸牛肉丝
　　金菇玉子豆腐
　　椒盐茄盒
　　炝土豆丝
　　玉米红枣老鸭汤 荤菜按7:3配 上海小排
　　红烧鱼块
　　水果里脊
　　蒜心鸡杂
　　小瓜肉片
　　蒸茸通菜
　　莲子冬瓜大骨汤 荤菜按7:3配

热心网友 时间：2023-10-10 19:24

每餐11块 那吃的就是每天都上五星级酒店了

热心网友 时间：2023-10-10 19:25

四荤：辣子鸡（或宫保鸡丁），鱼香肉丝，回锅肉（或川式红烧肉），迷你椒肥牛
四素：麻婆豆腐，干煸豆角，鱼香茄子，炝炒时蔬

←本次回答之内容挪用上海多利川菜之菜名

热心网友 时间：2023-10-10 19:25

哥，我只能说你业务不熟。。。