烧耗儿鱼的做法步骤图,干烧耗儿鱼怎么做好
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发布时间：2022-05-06 03:16
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时间：2022-06-28 13:47
用料
耗儿鱼
姜
葱
蒜
料酒
食盐
白糖
老干妈豆䃽
干烧耗儿鱼的做法
1.耗儿鱼洗净，按纹理划口，加入盐、料酒、姜蒜末腌20分钟去腥。
2.将腌好的鱼下油锅翻炸，至颜色微黄，起锅。
（不要炸太久，鱼会烂）
3.洗锅换油，小火加入姜葱片、干海椒、花椒、老干妈豆豉，小火翻炒……加入耗儿鱼。
（洗锅换油很重要，否则之前腌制时留下的姜蒜末会糊锅⭐️）
4.按个人口味适量加入老抽、白糖调色，最后入葱花、少许鸡精迅速翻炒，起锅✌️
