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蒙城撒汤有哪些简单的做法?

发布网友 发布时间:2024-04-01 18:16

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热心网友 时间:2024-04-04 07:13

蒙城撒汤,又称蒙城臊子汤,是中国安徽省蒙城县的特色传统小吃。这道美食以其独特的风味和制作工艺而闻名,具有浓郁的当地特色。撒汤的主要原料是猪肉和猪骨头,通过熬制肉汤,再加入各种配料,形成了一道美味的汤品。以下是蒙城撒汤的一种简单做法:
【材料】
猪骨头:500克
瘦猪肉:300克
鸡蛋:2个
面粉:适量
青菜(如小白菜、油菜等):适量
葱:适量
姜:适量
大蒜:适量
香菜:适量
盐:适量
酱油:适量
胡椒粉:适量
香油:适量
【步骤】
准备猪骨头,清洗干净后放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火熬制1-2小时,制成高汤。
瘦猪肉切成小丁,用少量酱油、盐和胡椒粉腌制10分钟。
面粉加水和成面糊,稀稠适中,备用。
青菜洗净,切成小段;葱、姜、大蒜切末;香菜切碎备用。
取一个碗,打入鸡蛋,搅拌均匀。
将腌好的猪肉丁放入沸水中煮至变色,捞出备用。
将熬好的猪骨头汤过滤出汤汁,再次煮沸,然后将猪肉丁、青菜、葱姜蒜末等配料放入汤中煮熟。
调入适量的盐、酱油调味。
慢慢倒入面糊,边倒边搅拌,使面糊在汤中形成细小的颗粒状。
待汤再次沸腾后,缓缓倒入打散的鸡蛋液,用筷子轻轻搅动,使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
最后撒上香菜碎,淋上几滴香油,撒汤就可以出锅了。
【小贴士】
熬制高汤时,可以加入一些料酒去腥增香。
面糊的比例不宜过稠,以免影响汤的口感。
撒汤时火不宜过大,以免汤汁沸腾过猛,影响撒汤的口感和外观。
可以根据个人口味添加其他配料,如木耳、香菇等。
总之,这样一道简单美味的蒙城撒汤就完成了,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道适合家庭制作的温馨美食。
正宗蒙城撒汤配方

第一步:将胡椒、盐、虾米、紫菜各适量放入碗中 第二步:将鸡蛋打入碗中 第三步:充分搅拌 第四步:将熬制好的老母鸡汤汁 滚烫浇入碗中,再滴几滴香油和醋,撒些香菜,一道好吃又营养的撒汤就做好了!

安徽蒙城sa汤的做法

安徽蒙城酱汤(简称SA汤)是一道具有浓郁地方特色的传统安徽菜,口感鲜美,香辣可口。下面是制作安徽蒙城SA汤的做法:材料:1. 猪骨500克 2. 火腿肉100克 3. 姜块适量 4. 大葱适量 5. 干贝20克 6. 虾米10克 7. 木耳50克 8. 辣椒粉适量 9. 酱油适量 10. 豆瓣酱适量 11. 料酒适量 12. ...

蒙城撒汤的做法大全中有哪些适合新手的烹饪方法?

蒙城撒汤是中国安徽省蒙城县的一种传统汤品,以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。对于新手来说,掌握一些基本的烹饪技巧和简单的食谱是非常重要的。以下是一些适合新手的蒙城撒汤的做法:基本材料:鸡肉或牛肉:500克 鸡蛋:2个 豆腐:200克 面粉:适量 青菜(如小白菜、菠菜等):适量 姜片:几片 ...

蒙城撒汤的做法

1. 准备配料:将蔬菜洗净切块,肉类切成薄片或片,豆腐切块备用。2. 准备蒙古撒汤调料:将适量的小米辣、花椒粉、葱姜蒜加入一小碗中,加入适量的食用油搅拌均匀。3. 烧开锅中的水,将豆腐、豆皮等配料放入水中煮熟。4. 撒汤:在吃的过程中,将调料倒进涮锅中,略微搅动,使调料均匀撒在涮锅上。5...

蒙城撒汤有哪些常见的做法?

羊肉蒙城撒汤 羊肉蒙城撒汤是最常见的一种做法,其主要原料为羊肉、面粉和蔬菜。首先,将羊肉切成小块,放入锅中加水煮熟,捞出备用。然后,将面粉加水搅拌成面糊,倒入煮羊肉的锅中,用筷子不断搅拌,使面糊熟透。接着,将煮熟的羊肉块、切好的蔬菜(如白菜、胡萝卜等)放入锅中,加入适量的盐、胡椒...

蒙城撒汤正宗的怎么做???

撒汤没有固定的做法,但是唯一不变的是要有高汤,鸡汤最佳,排骨炖汤也可,蒙城撒汤比阜阳要清淡一些,来看看蒙城撒汤的做法 配料:鸡汤、鸡蛋、芝麻油、淀粉、葱盐、胡椒粉 1、鸡汤烧滚小葱切末 2、鸡蛋打散,鸡蛋直接打在汤碗里 3、鸡汤烧滚后,盐,黑胡椒粉,小葱放进去 4、淀粉加水拌匀,倒入汤锅...

蒙城撒汤适合哪些烹饪方法?

清炖:这是最传统的蒙城撒汤烹饪方法,通常使用新鲜的肉类(如鸡肉、牛肉或羊肉)和各种蔬菜(如白萝卜、胡萝卜、蘑菇等)作为主要食材。将食材放入锅中,加入适量的清水,用小火慢慢炖煮,以保持食材的原汁原味。在炖煮过程中,可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、姜片等调料,以增加汤品的风味。红烧...

有哪些关于蒙城撒汤的烹饪方法?

撒上葱花点缀,煮沸后即可出锅。蒙城撒汤的特点是汤料丰富,口感鲜美,营养丰富,适合作为早餐或是简餐享用。在烹饪过程中,可以根据个人口味调整肉的种类、蔬菜的种类和数量,以及调味品的使用,以达到最佳的风味。此外,撒汤的烹饪技巧在于火候的控制和勾芡的技巧,要保证汤汁浓稠适中,食材熟而不老。

蒙城撒汤有哪些简单的做法?

蒙城撒汤,又称蒙城臊子汤,是中国安徽省蒙城县的特色传统小吃。这道美食以其独特的风味和制作工艺而闻名,具有浓郁的当地特色。撒汤的主要原料是猪肉和猪骨头,通过熬制肉汤,再加入各种配料,形成了一道美味的汤品。以下是蒙城撒汤的一种简单做法:【材料】猪骨头:500克 瘦猪肉:300克 鸡蛋:2个 面粉...

蒙城撒汤有什么简单且好喝的做法?

保持汤品的新鲜和营养。打蛋花时,汤要保持微沸状态,蛋液才能迅速凝固形成蛋花。撒汤的调味品可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味的可以多加一些醋,喜欢辣味的可以加入辣椒油或者干辣椒。通过以上步骤,你可以在家轻松制作出一碗美味的蒙城撒汤,既简单又好喝,适合全家人一起享用。

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