必胜客鸡茸蘑菇汤的制作教程有哪些?
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发布时间：2024-04-11 19:04
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时间：2024-04-14 20:04
【材料】
新鲜蘑菇：200克
鸡胸肉：150克
黄油：2大勺
中等大小洋葱：1个
蒜瓣：2瓣
面粉：2大勺
鸡汤或高汤：500毫升
牛奶或奶油：250毫升
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鲜香草（如欧芹）：适量
橄榄油：适量
【步骤】
准备材料：将鸡胸肉洗净，切成小块；蘑菇清洗干净，切片；洋葱和蒜瓣去皮，切碎。
制作鸡肉茸：在锅中加入少量橄榄油，加热后放入鸡肉块，中火煎至两面金黄，熟透。取出鸡肉，待凉后用手或料理机绞成细茸。
炒香蘑菇：在同一个锅中，加入一大勺黄油，融化后加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水并且水分蒸发，变得略微金黄。
炒香洋葱蒜：在另一个锅中，加入剩余的黄油，融化后加入洋葱碎和蒜末，炒至洋葱变软，透明。
混合面粉：在洋葱蒜混合物中加入面粉，快速搅拌均匀，炒至面粉变成金黄色。
加入液体：将鸡汤或高汤慢慢倒入含有面粉的锅中，边倒边搅拌，以防止出现颗粒。加入牛奶或奶油，继续搅拌，直到汤料变得浓稠。
加入鸡肉茸和蘑菇：将鸡肉茸和炒好的蘑菇加入汤中，搅拌均匀。
调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，调整汤的味道。
煮沸：将汤料放在中火上，煮沸后转小火，慢炖约10-15分钟，让汤的味道更加融合。
加入鲜香草：在汤即将完成时，撒上切碎的鲜香草（如欧芹）增加香气。
完成：将汤从火上取下，用汤碗盛装，热腾腾的鸡茸蘑菇汤就可以享用了。
这款鸡茸蘑菇汤的关键是要有足够的鲜味，所以使用新鲜的食材非常重要。此外，汤的浓稠度可以通过调整面粉的量或是牛奶和奶油的比例来控制。如果你喜欢更加细腻的口感，可以将汤料倒入搅拌机中打成更细腻的浓汤。总之，根据个人口味进行适当的调味，这样才能做出一碗美味的鸡茸蘑菇汤。
