问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

沙茶烧猪排

发布网友 发布时间:2024-04-12 01:29

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-08-23 07:57

材料:
猪排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、姜片各15克,料酒15克,酱油10克,沙茶酱20克、白糖、味精各2克,湿淀粉10克、汤500克、油20克,精盐1.5克。
做法:
1、将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩成段。
2、猪排骨下入沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放汤,下入葱段、姜片、加入料酒、酱油、沙茶酱、白糖。
3、下入猪排骨用大火烧开,再改用小火烧至微熟,收浓汤汁。
4、下入胡萝卜球,加入精盐0.5克炒匀至熟,加味精。用湿淀粉勾芡。另将锅内放油烧热,下入油菜心、精盐炒匀至熟,出锅摆入盘内。再将烧好的猪排骨、胡萝卜摆入盘内即成。
小诀窍
特点
造型新颖,排骨香烂,菜质脆嫩,沙茶味浓。
操作提示
油菜心要用大火速炒。
沙茶烧猪排
材料:
猪排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、姜片各15克,料酒15克,酱油10克,沙茶酱20克、白糖、味精各2克,湿淀粉10克、汤500克、油20克,精盐1.5克。
做法:
1、将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩成段。
2、猪排骨下入沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放汤,下入葱段、姜片、加入料酒、酱油、沙茶酱、白糖。
3、下入猪排骨用大火烧开,再改用小火烧至微熟,收浓汤汁。
4、下入胡萝卜球,加入精盐0.5克炒匀至熟,加味精。用湿淀粉勾芡。另将锅内放油烧热,下入油菜心、精盐炒匀至熟,出锅摆入盘内。再将烧好的猪排骨、胡萝卜摆入盘内即成。
小诀窍
特点
造型新颖,排骨香烂,菜质脆嫩,沙茶味浓。
操作提示
油菜心要用大火速炒。
茶烧鲫鱼羹
材料:
鲫鱼1尾(150-200克),绿茶10-15克。
做法:
鱼去腮、肠、留鳞,茶入鱼腹内,加油、盐少许,隔水蒸熟透,去茶叶,食用。
奶茶烧仙草
材料:
奶茶:茶包(最好是味道浓一点的茶包,红茶,绿茶都可以,看你喜欢),牛奶,蜂蜜
做法:
1、做奶茶:把茶包放进杯子里,倒入热水,不用太多,能把味道散发出来即可。
2.在茶水中倒入牛奶,牛奶多少自己衡量(要是喜欢奶味浓一点就倒多,茶味多点那就把热水多倒点)
3.加入适量蜂蜜,按个人口味添加。
4、做烧仙草:很简单,把所有东西倒入奶茶中就做好了。
5、放入冰箱里冷藏下更好喝哦~
义式红酒果香酱烧猪排饭
材料:
猪排4块,蛋1个,综合义大利香料,橄榄油,杨梅8颗,糖适量,酱油适量,洋葱1个,红酒250毫升,奶油1小块,日式猪扒酱2汤勺,蜂蜜或糖1大匙
做法:
1.热锅下奶油倒入洋葱丝炒软至透明后将红酒倒入锅内,以中火煮滚,放入杨梅,再加入猪扒酱,一大匙蜂蜜或糖,转小火再煮约10-15分钟即可-特制酱汁。
2.平底锅烧热下奶油,将猪排撒点盐和黑椒粒,放入先煎一面变色后再翻煎另一面.二面翻煎到猪排八分熟.
3.然后倒入特制酱汁和猪排小火焖煮到肉好汁稍收干即可!
4.备盘添上热腾腾的白米饭,摆上猪排,淋上酱汁料即成!入味的洋葱丝搭配香Q的东北珍珠米饭,让人食指大动!还有,吃猪排饭当然也得配菜咯!所以也作份清爽的和风沙拉咯!
照烧猪排
材料:
里肌肉5片,日式照烧酱300㏄
做法:
1.将里肌肉片用100㏄的照烧汁腌1小时备用。
2.将作法1的里肌肉片放上网架烧烤,并不时涂擦照烧汁,烤约3分钟即可。
香草烧猪排
材料:
猪里肌肉片2片,鸡蛋1颗,太白粉10公克,水少许,沙拉油500㏄,香草棒1条,蕃茄酱100㏄,A1牛排酱50㏄,糖适量,盐适量
做法:
1.鸡蛋打匀成蛋液,放入猪里肌肉片、盐、水及太白粉腌约10分钟;将所有调味料混合均匀,备用。
2.热一锅,倒入沙拉油,再放入作法1的猪里肌肉片,以中火炸炸至上色,捞出沥油。
3.另热一锅,放入作法1的调味料煮约10分钟,再将猪里肌肉片放入煮约5分钟即可。
厚片照烧猪排
材料:
腰内肉150公克,盐少许,胡椒少许,红椒适量,香菇2朵,太白粉少许,水少许,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:100公克,高丽菜丝适量,白饭1碗
做法:
1.将腰内肉去筋,切成2公分的大块状,撒上盐、胡椒后,放置约10分钟入味,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
2.将作法1的腰内肉块放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约4分钟,至表面金黄,拨动后能浮起,即可捞起沥干油备用。
3.红椒切大块过油备用;将照烧酱在锅中加热,加入太白粉水(以太白粉和水1:1调匀)勾薄芡,再放入作法2的腰内肉和香菇略煮。
4.将作法3的腰内肉、红椒和香菇盛盘,附上高丽菜丝和白饭即可。
香茅烧猪排
材料:
猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸),鱼露1汤匙,砂糖1茶匙,生油1/2汤匙。
做法:
(1)猪排洗净,抹干,然后用刀背剁松,再加入调味料腌透,隔天才用。
(2)用坑扒炉或平底锅,用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。
(3)食时可加点葱油及配上白饭。
小诀窍
(1)此菜不宜用冰冻猪排,因为香茅可带出鲜猪排的肉味。
(2)本菜的特点是肉质的口感好。
葱烧猪排
材料:
猪小排350克,青葱15根,红葱头8粒,巴戟天10克,甘草3克,白芍药6克,酱油4大匙,糖1茶匙,油2大匙,酒1杯。
做法:
1、以2大匙油煎黄猪排两面,煎至猪排微黄后盛出。
2、将红葱头末倒入锅内,用小火炒香至金黄色时,加入葱(不用切)拌炒一下。
3、取一方锅,以青葱铺底,再将猪小排放在葱上,小排上再放红葱头末,淋上酒、酱油、糖及水2杯;药材用砂布袋包好放入锅中,将全部材料以小火煮至汤汁收干,即可取出切块(药包煮30分钟后即需捞出)。
4、五花肉部分的小排肉,其肉质与口感较佳。
5、先将猪小排两面煎黄,红烧时才会肉质柔嫩。否则炖到后来,肉会散开且变老、变硬。
五香烧猪排
材料:
猪排骨600克,菜油600克(耗70克),白蒺藜60克,醋油70克,米劳糟汁50克,五香粉50克,姜片8克,冰糖50克,葱节12克,精盐5克,麻油25克,花椒12粒,绍酒50克。
做法:
将白蒺藜去净灰渣,加工成末。将猪排骨宰成长6厘米的条,放入碗内,加入绍酒,酱油40克,花椒、姜片、葱节拌匀,码30分钟后待用。炒锅置武火上,下菜油烧至七成熟,放入排骨炸至黄色捞起,滗去炸油,留油30克,放入冰糖炒化,加香油100克烧开,放入排骨、米劳糟汁、绍酒、姜、葱、中药末、五香粉,移至文火上烧沸,烧至汁少亮油时入盘,加麻油混合均匀即成。
佐餐食之。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
2198香辣虾是什么意思 虾什么梗 肖战 刻纸制作需要哪些步骤 好玩的生存游戏手游(好玩的生存游戏手游推荐) 北京电脑职业培训学校都有哪些北京电脑培训班都有哪些 欧盟商标注册需要提供什么资料? 怎么注册欧盟商标?需要准备哪些材料? 5g手机有什么好处 5g手机大概多少钱 口水臭是什么原因呢? 口水臭是什么原因 口水臭怎么改善 制作胡萝卜菜心炒豆干有哪些小技巧值得分享? 怎样向财神爷求财一句话 10.11.12哪个数字运气好 江苏省镇江市京口区法院地址 镇江京口区办公室副主任级别 阳历1990年11月26日那一天农历是几月几日啊? 雨天,优美抒情散文2000字 鸡骨头忘记扔掉了,结果生了很多白白的虫子,是什么东西 鸡骨头里出现网状结构的原因? 微信手机号在24小时内,已绑定两个,已达到限制,不能在绑定其他微信... 富贵荣华,打一数字,0-25 出让和划拨 是什么意思? 关于微信绑定上限的问题:你的手机号在最近24小时内已绑定过3个... 我生日婆婆发126.88的红包代表什么? 佛教史上有僧伽的开始的过程是怎样的 绩效留存合法吗 留存绩效工资是什么意思? 什么是数字证书 它的作用是什么 厦门市石路街属于什么街道 什么的枣子 填颜色词 18岁 身高183体重184 上学 请问一天需要摄入多少热量啊。 肇庆到莲都多少公里? 想知道: 温州市 从巉头村到乐清市民政局怎么坐公交 有哪些常见食品与生物技术有关的 小猫为什么会喜欢去吃树叶 150单缸发动机换个跑车的排气管 形容很规矩,很庄重,很正规的样。写成语 我在地铁5号线,到昌平看守所坐地铁具体要怎么走 ...不是有“煮酒论剑”吗,为什么要“煮酒”,因为有益才”煮酒”,你们长... 我在北海北6号地铁去昌平看守所这么坐车 三国演义中煮酒论英雄前为什么刘备投靠曹操 从天通苑到昌平看守所怎么走最近 阳坊到昌平看守所怎么走 比喻事情做不好的句子 e邮宝从乌鲁木齐到鄯善要多久 杨红樱作者简介作家杨红樱简介 得物发货方式哪个好一点 得物发货方式有什么区别 得物品牌专供和普通发货有什么区别吗? 九讯网的网址 全新改版,正式上线!