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想问一下面粉 的消化吸收

发布网友 发布时间:2024-04-11 21:16

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热心网友 时间:2024-04-21 01:02

面粉有两种成份:放在水中浑法的浆液是淀粉,属于糖类,是人体第一营养源,吸收率最高,占总营养70%;沉入水中的是面筋,属于蛋白质,人体把它分解成氨基酸再吸收,它只合成人体所需新蛋白质,不提供能量,占人体营养率20%,但患苯丙酮尿症者禁食,他们没有消化蛋白质的能力,食用后会加重病情。
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