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炒菜必须放料酒吗?
发布网友
发布时间:2022-05-06 07:32
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热心网友
时间:2022-06-29 00:40
炒菜不一定必须放料酒!烹饪用酒统称"料酒",它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
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