黄山毛峰的品质特征是什么?

发布网友发布时间：2024-04-13 07:30

共1个回答

热心网友时间：2024-04-13 10:32

黄山毛峰，属于绿茶类，产于安徽省黄山区（原歙县）一带，因此又称徽茶。它外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金*鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
黄山毛峰的采摘标准非常严格，主要采“一芽一叶初展”及“一芽二叶初展”，即“麻雀嘴稍开，即可采摘”。特级及一级的明前茶，可能采摘的标准为“一芽一叶”（即一芽一叶初展），即“莲心”；二级、*的雨前茶可能采摘的标准为“一芽二叶”（即一芽二叶初展），即“小开口”。
黄山毛峰分为特级和一至*。以特级为代表，其外形和品质特点为：外形：条索细嫩或粗壮，色泽嫩绿油润；外形：条索扁平不弯曲，似一把把射出去的小剑；香气：清香高长，老嫩程度不同；汤色：清澈明亮或杏绿色有光泽；滋味：鲜醇甘爽、回甘生津；叶底：芽叶成朵，鲜绿有光泽。
总之，黄山毛峰的品质特征包括其独特的外形、香气、口感和色泽等方面。它是一款非常优秀的绿茶品种，值得品鉴。