红烧鱼籽最正宗的做法 ,味道比红烧鱼还美味,好吃极了
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发布时间:2024-04-14 01:33
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热心网友
时间:2024-09-30 21:38
红烧鱼籽做法:
用料:鱼籽750克,猪肥膘少许,啤酒一瓶,干辣椒几个,黄豆酱油20克,黄豆酱15克,米醋25克,白糖15克,食用盐3克,八角两粒,一块桂皮,适量的葱姜蒜,适量的高度白酒。烹饪难度:一般。烹饪时间:少于一个小时。
步骤:
第一步:准备好所有食材。把鱼籽清洗干净后,放到锅里,然后加入适量的冷水,再把切好的葱姜放进去,倒入适量的高度白酒,开大火烧开以后,用勺子把表面的浮沫撇去。然后稍微煮几分钟后捞出来,沥干水分。把准备的猪肥膘切成小块备用。
第二步:在炒锅里倒入适量的食用油,油温升起后,把切好的猪肥膘放进去爆炒两分钟。然后开中火,倒入适量的黄豆酱,翻炒半分钟后,再倒入适量的酱油,倒入一瓶啤酒。把切好的葱姜蒜放进去,再把八角,桂皮,干辣椒放进去,烧开以后,倒入适量的米醋,适量的白糖和适量的食用盐。
第三步:接着把焯好的鱼籽放进去,开大火烧开,然后盖上锅盖,中小火烧半个小时,等到汤汁还剩下三分之一的时候,就可以关火出锅了。装到盘子里,撒上一些切好的香菜段就可以食用了。