11种食物没有保质期
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发布时间：2022-05-06 03:46
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热心网友
时间：2022-06-28 15:24
在国家质检总局发布的《食品标识管理规定》中，有四类食品可以“免除标注保质期”，分别是酒精含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类。
因此，免除标识保质期是不会危害大家的身体健康的。食用醋、食用盐和固体糖类也是这样，这些食物在常温下状态稳定，食醋还含有醋酸，食用盐和固态食糖的渗透压高，再加上没有其他营养物质，一般微生物也都很难繁殖。
扩展资料
不标注保质期并不意味着这些食物就可以永久保存，一般而言，这些常吃的食物，从购买到食用完所用时间都不会太长，在这段时间内，它们一般是不会变质的，但是如果两三年都吃不完一瓶醋或者一袋盐，那就需要注意了。
就拿食盐来举例，食盐的主要成分是氯化钠，它是咸味的主要来源，氯化钠的化学性质非常稳定，所以不论存放多久，咸味是不会改变的。但大多数食盐除了氯化钠以外，还含有碘化钾。
尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾的碘元素也会因挥发而使食用盐中的碘含量降低，影响补碘效果，而且多数家庭习惯把食盐放在灶台上。
并且盛食盐的容器是开口的，这样做很容易引起食盐氧化分解失效变质。食盐应该存放在加盖的不透明的密封容器中，并且远离灶台，避免高温，这样才能更长久保存。
参考资料来源：新华网-什么？这些食品竟然没有保质期
热心网友
时间：2022-06-28 15:24
有可能很多人都在想连情感、生命、价值观等等等都有着一定的期限，真的存在没有保质期的东西吗？答案是确实存在的。首先这些东西在你身边随处可见，有些细心的人都已经发现了。比如说盐。讲到这可能很多人都要问了，超市里摆的食用盐没有保质期吗？当然你很细心，超市里的食用盐有的标注有保质期，但是那个保质期仅仅是添加物的保质期。按照国家标准规定，盐是可以不标注保质期的！也就是说不含添加物的盐是没有所谓的保质期的！
说完盐，下一个你也很熟悉。那就是酒，确切来说就是酒精含量超过10%白酒。酒精含量超过10%的白酒都是没有保质期的，大家都很清楚的是白酒时间越长越好。陈酿酒的价格也远远高于新酿酒！可能会由于存放的时间过长导致酒精含量下降，但是封闭完好的酒只会越沉越香。当然对于小编来说什么白酒都是辣！
还有一项大家生活中经常会用的，那就是蜂蜜了。品相良好成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，并且糖的含量占蜂蜜总量的80%以上，由于蜂蜜中水分的含量极少，导致变质*的细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。除此之外，蜂蜜中还含有0.1% -0.4%的抑菌素。这更让细菌再蜂蜜中难以存活！因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会再细菌的作用下发酵冒泡、变酸。
当然，家庭调味中的一项也是没有保质期的！那就是醋，当然不是说的我们家庭常用的醋。家庭常用的醋一般都是标注保质期的，保质期大概是两年左右。根据我国《食品标识管理规定》要求，四类食物可以免标保质期，分别是乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。既然国家标准规定了那为什么醋一般都有保质期而酒没有呢，这个问题的原因是这是根据工艺和酸度来定的，一般酸度在4.5度以上，大多为酿造的醋，而不是勾兑得到的。这类老陈醋即使不加任何防腐剂，也能达到久放不坏，一般不用标注保质期！
我所知道的最后一项在上面已经提过了，那就是糖了！由于糖的独特构造，原则上也可以没有保质期的！当然还是有很多小编所不知道的，欢迎大家有所补充，如果说法有误，也欢迎大家来指正！
