炖鳗鱼汤做法

1、食材：鳗鱼1kg、生姜5片、红枣2个、枸杞5g。2、将鳗鱼去除内脏等，可以让超市工作人员帮忙宰杀好，带回来后用开水过一遍鳗鱼身体，去除身上的油污。3、在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口，然后放入炖锅中。4、将切好的生姜，生姜主要是去腥味，同红枣枸杞一起放入锅中，倒入足够的水。5、设置好熬...

鳗鱼炖汤的做法步骤：1、鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟。4、下鳗鱼肉。加入芹菜粒。开大火等汤变白， 调味、关火。5、上桌前撒点胡椒粉。

1、鳗鱼大约250克。2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。3、锅热油下鳗鱼煎制。4、翻面继续煎。5、加一碗清水。6、下姜片大火烧开。7、盖盖焖煮约十分钟。8、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。9、装碗上撒上葱段即可。

1. 将锅中的鳗鱼段放入锅中，慢慢炖煮，直到鳗鱼熟透。2. 鳗鱼炖汤煮沸后，转小火炖煮20分钟左右即可。步骤七：加入鸡蛋 1. 将鸡蛋打散，倒入炖汤中，搅拌均匀。2. 继续炖煮2-3分钟，直到鸡蛋熟透。最后：出锅装碗 1. 汤炖好后，将它提起来，并将它盛放在汤碗里。2. 鳗鱼炖汤可以用葱花、香菜...

防止沌汤时肉片烂糊掉；3、倒入装有热水的锅中，慢火熬汤，15分钟后，加入4汤匙米酒，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。20分钟后，再加入少许枸杞，尤其注意不可以放味精。只能放盐；4，一直坚持用慢火熬制，以柔克刚，去掉鳗鱼的烈性；5、25分钟后关火，鳗鱼汤就炖成了。

1. 准备材料：主料为鳗鱼骨、鳗鱼头和尾、莲藕；辅料包括油、盐、糖、葱花、干贝、白兰地和姜片。2. 将鳗鱼头尾和骨头清洗干净，莲藕去皮切块。将干贝洗净，与姜片、糖、鳗鱼骨、鳗鱼头尾和莲藕一同放入汤锅中，加入足够的水和适量油。大火烧开后，撇去浮沫。3. 加入适量白兰地，再次烧开后转小火炖...

主料：鳗鱼500g、枸杞10g 辅料：高汤适量、生姜5g 1、杀好的鳗鱼洗净待用。2、滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。3、用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。4、刀切鳗鱼，不要切断。5、摆入盆。6、加入枸杞。7、水开加入高汤。8、大火炖煮25分钟后。9、成品。10、成品。

准备高汤：使用鸡骨、猪骨或者鱼骨熬制高汤，作为汤底。高汤的鲜味能够大大提升鳗鱼汤的风味。炖煮：将处理好的鳗鱼段放入高汤中，加入葱段、姜片、料酒等调料，用小火慢炖至鳗鱼肉质软烂入味。调味：根据个人口味添加盐、酱油、糖等调味料，调整汤的味道。可以适当加入一些味精或鸡精提鲜。加入蔬菜：在...

4. 将鳗鱼放入锅中，加足够的水使水没过鳗鱼，盖上盖子，开大火煮至鳗鱼不再动弹。5. 将煮好的鳗鱼捞出，用剪刀将其剪成一段一段备用。6. 将筒骨、筒骨汤和剪好的鳗鱼一起倒入另一个锅中，加入所有材料。7. 大火烧开后，转小火慢炖35分钟即可。参考资料来源：百度百科-枸杞鳗鱼汤 ...

一、炖鳗鱼汤的基础做法 鳗鱼汤不仅鲜美，而且营养价值极高。为了炖出好喝又营养的鳗鱼汤，首先需要将鳗鱼处理干净，去除内脏和鳞片。然后，将鳗鱼切段，搭配蔬菜、调料，加入足够的水，用小火慢炖。二、调味料的搭配 炖鳗鱼汤时，调味料的搭配至关重要。建议使用基础的调味料如盐、料酒、生姜、葱等...