雪花锅贴的做法,雪花锅贴怎么做好吃,雪花锅贴
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发布时间：2022-05-06 03:56
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时间：2022-06-28 15:59
用料
菠菜 500g
木耳 30g
虾皮 10g
鸡蛋 3枚
面粉 200g
水 适量
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 3g
香油 一勺
雪花锅贴的做法
面粉用热水和面，不要一次加很多热水，要一点一点加热水，面不要和的太软。和好面在用湿布盖上。开始调馅儿。
把木耳泡发，待用！
把菠菜洗净，用开水抄一下，抄熟即可，别烫狠了。烫好的菠菜历干水分，切碎，再挤出多余水分。
鸡蛋打碎，炒熟，变碎，待用。
虾皮用油编炒一下，把虾皮的水分去掉即可。
把所有食材放到一起，先放香油，最后放盐，味精，胡椒粉少许。
最重要的一步就是雪花糊怎么调试出来。用三小勺油，一中勺面，比面多三倍的水。调出像豆浆一样的面水就好。
和好的面像包饺子一样，拽面团，擀皮。
把包好的饺子放到平底锅里，注意用不粘锅啊。把面糊倒一些进去，开大火烧开，不要盖锅盖。等开锅后改中火再盖锅盖。大概锅4至5分钟吧，等面糊干了，再关火。用盘子扣在锅里，倒过来雪花锅贴就成了！
