问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

沟帮子熏鸡有什么值得推荐的做法?

发布网友 发布时间:2024-04-05 09:39

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-05-15 01:23

沟帮子熏鸡是中国东北地区传统的特色菜肴,以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜的特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、香气扑鼻。下面是一种比较传统且值得推荐的沟帮子熏鸡的做法:
【材料】
整鸡一只(约1.5公斤)
葱段、姜片适量
料酒适量
盐适量
花椒、八角、桂皮等香料适量
红糖或白糖适量
米醋或白醋适量
茶叶(最好是用烟熏味较重的茶叶,如拉普山茶)适量
锯末或稻壳适量(用于熏制)
【步骤】
准备鸡:将鸡清洗干净,去除内脏,然后用刀在鸡身上轻轻划几刀,以便更好地入味。
腌制:在鸡身内外均匀涂抹盐,然后在鸡腹内塞入葱段、姜片和一些香料。将鸡放入盆中,倒入料酒,腌制1-2小时。
煮制:将腌好的鸡放入锅中,加入足够的水,放入剩余的香料,大火烧开后转小火煮约30分钟至鸡肉熟透。
熏制准备:取一干净的锅,底部铺上一层锯末或稻壳,撒上红糖和茶叶,然后放上一个支架或者铁架,用于放置煮熟的鸡。
熏制:将煮熟的鸡放在支架上,盖上锅盖,开中小火加热锅底,使锯末或稻壳慢慢燃烧,产生烟雾。熏制约10-15分钟,根据个人口味调整熏制时间。
上色:在熏制过程中,可以在鸡身上刷上一层米醋或白醋,这样可以使鸡皮颜色更加红亮。
出锅:熏制完成后,取出鸡只,稍微冷却后即可切块装盘。
【小贴士】
选择新鲜的土鸡作为原料,肉质会更加鲜美。
腌制时确保鸡肉每一部分都能均匀沾上调料。
熏制时注意火候,避免糖和茶叶烧焦,产生苦味。
熏制过程中要确保锅盖密封良好,以免烟雾外泄,影响熏制效果。
总之,沟帮子熏鸡的关键在于腌制和熏制两个步骤,只要掌握好这两个环节,就能做出色泽诱人、味道鲜美的沟帮子熏鸡。这道菜不仅适合家庭聚餐,也适合节日宴请,是一道非常有特色的东北美食。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
“泛览周王传”的出处是哪里 避事的意思是什么 怠息的意思是什么 “偷闲来此一嚬呻”的出处是哪里 怠息意思和来源是什么 客厅中间沙发旁旁边放什么 客厅沙发旁边放什么合适 沙发左右摆什么位置 淘宝网无法注册邮箱验证 谁能帮我注册一个谷歌帐号,我一直注册不成功,淘宝上也买不到,在线等... 把沟帮子熏鸡做得美味的诀窍有哪些? 如何快速掌握沟帮子熏鸡的做法? 黑龙江农垦职业学院的学习环境和氛围如何? ...托福TPO阅读 1-48套题原文+中文译文+题目+答案 托福TPO听力 1-34... 联通宽带玩游戏就掉线,急求解决 联通光纤玩游戏老是掉线,怎么解决 减震垫椭圆的还是扁的好 为什么手机收不到短信手机收不到短信的原因 怀孕吃籽虾有什么好处 我的上眼皮肿了好几个月了,就左眼这样!眼睛也小了!怎么回事啊? 请指 ... 大话西游归来新伙伴竞猜攻略 研究人类起源有哪些方法和观点? 刚买的手机 摩托罗拉xt316 为什么下载软件安装的时候会出现以下内容 求 ... 摩托罗拉525手机软件无法安装 怎样安装摩托罗拉手机应用程序? 4-8UN内螺纹多少 8-3/4-8UN 2B的螺纹大径尺寸是多少? 5 1/4-8UN-2B这个螺纹外径尺寸是多少? 步步高手机最贵的一款的手机型号和市价是多少? ...几点出发几点到,要在哪里买机票,当天坐当天买可以吗? 超级房车赛起点能改装赛车吗? 超级房车赛赛车运动能玩吗 合肥即将建设的一座机场总占地约42.9万平方米预计2021年通航是吗? 怠速时发动机间隙行抖动和三元催化器有关系吗? 车子原地发动机抖动方向盘抖动和三元催化器有关系吗 丰都县到龙河镇的路况怎么样? 长水痘可以吃虫草吗 韩国的5千万相当于中国的多少钱 ...食欲不振,尿液呈淡黄色,觉得一天特别瞌睡疲乏,精神不振没有活力... 湖南常德到浙江余姚坐火车怎么走啊?要多久? 涿州钢研厂一共几个车间 合肥38重点班录取方式是什么? 吖嘛带是什么意思 有哪种监控产品可以持久稳定的监控电力设施的,是防止外力破坏线路... 你好, 我也是最近写论文 用eviews做面板的协整检验的时候 出现insufficien... 有人说、人死前最后一口气会拉粑粑、但是有人拉完不一会儿又清醒... ...眼睛睁开,嘴老打哈欠,拧腋下会缩手脚,前几日来大便了,是清醒了... 小芳这首歌是什么时候发行唱片的 三星电话关闭应用程序后,无法拨号无法打开短信 为什么我的603关闭某些后台应用程序手机会自动重启