奶味钵仔糕的简单做法有哪些?
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发布时间:2024-04-05 19:51
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时间:2024-07-24 09:23
奶味钵仔糕是一种传统的广东小吃,以其软糯的口感和浓郁的奶香味而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的奶味钵仔糕的做法:
材料:
糯米粉:200克
白糖:80克
水:约500毫升
牛奶:200毫升
椰浆:100毫升
红豆:适量(可选)
花生:适量(可选)
步骤:
准备材料:将红豆和花生提前浸泡,然后煮熟备用。如果不喜欢这些配料,可以省略。
混合糯米粉和白糖:在一个大碗中,将糯米粉和白糖混合均匀。
加水和牛奶:慢慢加入水和牛奶,边加边搅拌,确保没有颗粒,搅拌成均匀的糊状。
加椰浆:将椰浆加入糯米糊中,继续搅拌均匀。
蒸制:将混合好的糯米糊倒入已经涂抹了一层油的钵仔中,大约填满七分满。如果喜欢,可以在糯米糊中加入煮熟的红豆或花生。
开始蒸制:将装有糯米糊的钵仔放入蒸锅中,大火烧开水后转中小火蒸约20-25分钟,直到糯米糊完全熟透变得透明。
冷却:将蒸好的钵仔糕取出,放置一旁冷却至室温。
脱模:冷却后,用小刀沿着钵仔边缘轻轻划一圈,帮助脱模。
装盘:将钵仔糕倒扣在盘子上,轻轻摇晃使其脱落。
装饰:可以根据个人喜好,撒上一些椰丝、芝麻或者糖粉作为装饰。
享用:奶味钵仔糕准备好后,即可享用这道香甜软糯的传统小吃。
注意事项:
糯米糊的比例可以根据个人口味调整,如果喜欢更稠的口感,可以适当增加糯米粉的量。
蒸制时间根据钵仔糕的大小和火力大小有所不同,需要观察糯米糊的熟透程度来调整时间。
蒸制过程中,记得盖上蒸锅盖,防止水蒸气滴入糯米糊影响口感。
如果喜欢其他口味,可以在糯米糊中加入不同的配料,如红豆、绿豆、芋头等,创造出多种口味的钵仔糕。
以上就是一种简单的奶味钵仔糕的做法,不仅制作过程简单,而且味道美味,是一道适合家庭制作的甜点。
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