二月初二吃什么有啥讲究
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发布时间：2024-04-05 02:29
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时间：2024-04-17 02:02
1. 吃龙头（猪头肉）：在古代，猪头是用来供奉的。春节时，人们杀年猪，过年期间先吃猪肉，然后将猪头留到二月二这天供奉给龙王，祈求风调雨顺。因此，二月二吃猪头肉的习俗就流传了下来，寓意着抬龙头，一年好兆头。
2. 吃龙鳞（春卷）：除了立春吃春卷，一些地方在二月二也有吃春卷的习俗。春卷是用饼皮卷上各种合菜，如酱肉、酱鸭、鸡肉、肉丝炒生菜、炒粉丝、肉丝炒菠菜等，寓意合龙头。春卷皮圆而薄，形状像龙鳞，因此二月二吃春卷也被称为“咬龙鳞”。
3. 吃龙须（面条）：面条细长，看起来像龙的胡须，因此人们将二月初二的面条称为“龙须面”。在北方一些地区，这天有吃面条的习惯，寓意挑龙头，龙须面的叫法也因此而来，寓意新年好运连连、身体健康。
4. 吃龙耳（饺子）：饺子是北方人特别喜爱的面食之一，几乎各种节日都离不开饺子。饺子的形状像元宝，又像耳朵，二月二龙抬头这天，将饺子比喻成“龙耳”，寓意食龙耳，希望新年财源滚滚。建议吃肉菜馅的饺子，肉菜谐音“有财”，非常吉祥。
5. 吃龙眼（馄饨）：这里所说的龙眼不是水果，而是馄饨。馄饨外形圆润饱满，看起来像龙的眼睛。在一些地方，人们会用面条和馄饨一起煮。
6. 吃龙胆（炸油糕）：山东人以节俭闻名，常说“过了二月二，再没有那流糕了”。二月二吃的油糕在乡口中是一个特别的代名词，象征着农民在年节之后的最后享受，似乎是为了完成某种仪式才大快朵颐。这天吃的油糕也被称为龙胆，寓意新的一年出人头地、万事胜意。
7. 吃龙子（共菜饭）：二月二在南方部分地区也有吃苏菜饭的习俗，苏菜饭不仅好吃，还寓意着这天吃了苏菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为苏菜中富含的维生素和叶绿素对皮肤有益。二月初二还管米饭叫“龙子”，这天煮上一锅共菜饭，既营养健康又美味。
8. 吃驴打滚：老北京有习俗，在二月二这一天要吃“驴打滚”，黄豆粉面裹着豆沙馅的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
9. 吃龙衣（摊煎饼）：二月二，摊煎饼，有段民间传说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的脸衣，吃煎饼是为龙王贺寿，煎饼也被称为德埋龙王的衣，这寄托了人们祈求龙神赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的愿望。
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