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发布网友
发布时间:2024-04-05 14:26
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热心网友
时间:2024-04-07 10:47
不能,凝胶是一种特殊的形态,中间需要形成网状交联,大豆蛋白在冷水中溶解后如果不进行处理是不会形成网状结构的。
热心网友
时间:2024-04-07 10:47
不能 蛋白质变性需要一些能使蛋白质变性的添加剂 比如说 酸 碱 等
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