蛋黄焗薯条怎么做
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发布时间:2022-05-06 06:08
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热心网友
时间:2022-06-29 15:55
蛋黄焗薯条的做法
咸蛋黄打开包装,取4粒上锅蒸,开锅后蒸10分钟即可。
鸭蛋黄用刀面抹压成粉末,加入0.5茶匙干淀粉混合。
红薯洗净削皮,切成长5cm,宽1cm,高1cm的条,放到盆里,加入3茶匙干淀粉搅拌,让每根薯条都沾上淀粉即可。
锅内加大量油,烧到5成热,放入薯条,炸至薯条全漂起来,变金*捞出即可。
冷锅开小火,加30毫升色拉油,油温后倒入混合了淀粉的蛋黄末,在锅内翻炒搅拌至蛋黄末开始溶化。
放入白糖,搅拌后再放入炸过的薯条,用筷子搅拌薯条,关火,让每个薯条都沾上蛋黄,装盘即可。