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拌面里面放的水有什么用?

发布网友 发布时间:2024-04-08 22:34

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3个回答

热心网友 时间:2024-04-11 08:50

拌面放水是异端!?

热心网友 时间:2024-04-11 08:52

不过水的话可能会因为面条本身上面熟了的淀粉而相互粘连,汤面的话就不需要,拌面的话是一定要的

热心网友 时间:2024-04-11 08:52

你好!是为了口感佳,板面是煮熟了之后沥水干拌,而面条含大量淀粉,容易粘连,就会变成面疙瘩,加水之后,可以洗去大量淀粉,这样拌出来的面就更有嚼劲,口感佳。
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