干海参肉跟壳分开还能吃吗

发布网友发布时间：2024-04-09 15:46

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热心网友时间：2024-04-10 00:47

具体要看泡的时间长久，一般干海参用冷水浸泡一天一夜即可。

　　以下为干海参具体做法：
　　1、干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；
　　2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为了避免炒菜的锅具沾油，一直用的两个不锈钢小盆）；　　

　　3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；　　

　　4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。　　

　　5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；　

　　6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；　

　　随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。　

　　7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。