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炸鸡腿肉为什么裹两次面粉中间过一遍水?
发布网友
发布时间:2022-05-06 08:39
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热心网友
时间:2022-06-29 03:53
为了粘牢。
面粉蛋白质高,吸水率低,不加水沾不住粉,一油炸就掉粉,然后在油锅里焦掉糊掉。
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