猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌后下锅前需要再洗掉吗，会不会粘在锅里

发布网友发布时间：2022-05-06 08:41

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 20:37

1.不需要再洗掉。
2.下锅做汤时，将水烧开，可以用筷子夹着猪肉片一片一片放入锅中，不会粘在锅里。
3.用此肉做肉汤，下好瘦肉后，等水再次烧开，翻滚几次，可以加入鸡蛋液或少量绿色蔬菜。
4.等汤再次开后，调入盐、味精、香油即可。
5.猪瘦肉里调入淀粉，可以使肉更加嫩滑，更美味。
6.此外做肉汤时，也可以不加淀粉，加进一个鸡蛋放在肉里，肉的口感也很嫩滑。

热心网友时间：2023-10-08 20:37

不需要洗掉。加淀粉是为了要肉炒出来嫩，好吃，加酱油盐是为了要肉入味的。洗掉就都没有这些作用了。热油下锅，快速炒，然后加蔬菜即可。注意火不要太大。

热心网友时间：2023-10-08 20:38

不需要洗的, 用淀粉就是让瘦肉吃起来有点软的感觉,炒好之后会有汤汁勾芡.

热心网友时间：2023-10-08 20:38

不用洗，不会粘在锅里的

热心网友时间：2023-10-08 20:39

不知道您是要炒菜用还是煎、炸？如果是炒菜的话一般情况下肯定会粘锅的，但是放肉前稍微的多放一点葱花就行了，如果是煎的话，只能稍微的多放油或者打个鸡蛋清，蘸一下，炸就不会粘锅了