吃鸡肝的注意事项有哪些?

发布网友发布时间：2022-05-06 08:33

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热心网友时间：2022-06-29 03:29

吃鸡肝的注意事项有：

1、鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

5、治疗贫血配菠菜最好。

鸡肝营养价值：

鸡肝富含维生素B6能*蛋白质代谢，有助产生能量，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；果蔬中维生素B6含量也较多。

推荐吃鸡肝主要是因为，它不只能让你精神百倍，丰富的维生素A还能保护眼睛，缓解视疲劳。

以上内容参考：

百度百科-鸡肝

人民网-距离精力充沛，只差一小块鸡肝